FOTO: Dreamstime/ Xicoputini
Compania americană IFF a semnat un acord cu Reservas Votorantim pentru un proiect de bioprospecție în rezervația Legado das Águas, cea mai mare pădure atlantică privată din Brazilia. Scopul este explorarea biodiversității locale pentru a crea ingrediente naturale destinate industriei alimentare, băuturilor și cosmeticelor, notează foodbev.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
IFF și subsidiara sa, LMR Naturals, primesc acces exclusiv la aproape 1.000 de specii de plante native. Aceste resurse pot genera extracte pentru a răspunde cererii globale de produse mai sănătoase și mai sustenabile.
Bioprospecția înseamnă căutarea și evaluarea compușilor naturali din plante, microorganisme sau organisme marine. Rezultatele pot fi aplicate în alimente, băuturi, parfumuri și cosmetice. Astfel, rezervația Legado das Águas devine un laborator natural pentru inovație.
Un laborator în inima pădurii
Parteneriatul include construirea unui centru de cercetare chiar în rezervație. Acolo, echipele vor analiza plantele și vor dezvolta noi ingrediente pentru produse alimentare și băuturi. „Colaborarea ne permite să obținem resurse sustenabile dintr-unul dintre cele mai valoroase biomi ale planetei”, a spus Charbel Bouez, vicepreședinte IFF pentru cercetare.
Brazilia își consolidează rolul pe piața globală a ingredientelor regenerabile. Pentru IFF, proiectul marchează un pas decisiv spre diversificarea surselor și reducerea dependenței de compuși sintetici.
Cererea pentru produse alimentare cu ingrediente naturale este în creștere. Consumatorii vor mai puține chimicale și mai multă transparență. Strategia IFF răspunde acestor așteptări și creează premise pentru o piață mai responsabilă.
David Canassa, directorul Reservas Votorantim, a declarat că bioprospecția „oferă soluții pentru societate”. El a subliniat că parteneriatul combină conservarea biodiversității cu oportunități comerciale.
Noile plante cultivate și studiate în Brazilia ar putea deveni ingrediente-cheie în băuturi, alimente funcționale și produse ecologice. Alianța dintre IFF și Reservas Votorantim arată că inovația și sustenabilitatea pot merge împreună, schimbând modul în care industria F&B își construiește viitorul.
