Sursa foto: Unsplash.com
Lanțul McDonald’s este unul dintre cele mai recognoscibile simboluri ale culturii americane, prezent astăzi în peste 100 de țări. Deși brandul și produsele de bază sunt aceleași, experiența culinară poate varia surprinzător de mult de la o țară la alta. Adaptarea meniurilor la gusturile și obiceiurile locale, diferențele de ingrediente și de metode de preparare fac ca un Big Mac din New York să nu fie identic cu unul din Paris sau din București.
Un exemplu recent vine de la Guille, un spaniol din Zaragoza care a petrecut câteva luni în Statele Unite și a împărtășit pe TikTok impresiile sale după ce a vizitat un McDonald’s american. Cu peste 34.000 de vizualizări, clipul său a stârnit discuții aprinse între fanii acetui fast-food.
@guillegars Probamos McDonald en América !!! #comida #food #foodie #mcdonald #españa #opinion #mukbang #eeuu #usa ♬ sonido original – Guillegars
Porțiile și prezentarea
Primul lucru care l-a surprins pe Guille a fost dimensiunea porțiilor. Deși America este cunoscută pentru mărimile XXL, el susține că una dintre comenzile sale i-a fost livrată în format „junior”, cu „hamburgărași” atât de mici încât i-ar fi putut mânca dintr-o singură înghițitură. Această observație contrazice stereotipul conform căruia totul în SUA este mai mare. În Europa, porțiile par să fie mai uniforme, standardizate la nivelul francizei.
Intensitatea gustului – mai picant peste ocean
Un alt detaliu remarcat a fost sosul Buffalo, considerat de el unul dintre cele mai bune produse de la McDonald’s. În varianta americană, acesta i s-a părut „mult mai iute” decât în Spania, de pildă. Diferența poate fi explicată prin preferințele culinare locale – americanii au o toleranță și o apreciere mai mare pentru condimentele picante, lucru reflectat și în alte lanțuri de fast-food.
Produse similare, gusturi identice
În schimb, nuggets-urile – probabil cel mai universal produs din meniul McDonald’s – i s-au părut „absolut identice” cu cele din Spania. Această uniformitate se explică prin faptul că rețeta nuggets-urilor este standardizată global, cu aceeași compoziție și aceleași metode de gătire.
Diferențe la rețetele de pui și burgeri speciali
Una dintre cele mai plăcute surprize a fost o burger de pui, despre care Guille spune că avea o crustă „extraordinară”, mult mai gustoasă decât în Spania. Explicația oferită de un internaut a fost simplă: „În America, multe produse sunt prăjite în unt sau cu adaos de unt pentru aromă.” Această tehnică adaugă savoare, dar și un aport caloric mai mare.
La burgerii de vită, Guille a găsit o calitate comparabilă cu cea din Europa, dar și combinații de toppinguri și sosuri care nu se găsesc pe bătrânul continent.
Deserturi cu twist american
La capitolul desert, experiența a fost marcată de un McFlurry – desert tipic american, inspirat de tradiția americană de picnic, de a prăji marshmallow (bezele) la foc. În acest caz, a fost vorba despre o cremă densă cu aromă de bezele caramelizate, pe care Guille a descris-o drept „incredibilă”. În Europa, McFlurry-urile au în general arome standard (Oreo, M&M’s), adaptate preferințelor locale, dar fără influențe directe din cultura outdoor americană.
De ce există aceste diferențe?
Adaptarea la piața locală este o strategie esențială pentru McDonald’s. În Japonia poți găsi burgeri cu creveți, în India – variante vegetariene cu paneer, iar în Franța – burgeri cu brânzeturi locale. În SUA, meniul reflectă gusturile și ingredientele specifice: mai multă carne de vită, arome mai picante, toppinguri inspirate din barbecue și Tex-Mex. În Europa, se observă o tendință de a oferi variante mai „light”, cu mai multe salate și burgeri mai puțin grași, pe fondul cererii pentru opțiuni considerate mai sănătoase.
Concluzia unui european aflat în America… și o lecție culinară
După toate degustările, Guille a concluzionat simplu: „Optez pentru cel de aici” – referindu-se la McDonald’s din SUA. Gusturile intense, texturile mai bogate și deserturile inedite au cântărit în alegerea lui. Totuși, reacțiile online au arătat că preferințele sunt împărțite: unii apreciază abordarea americană, alții preferă simplitatea și echilibrul rețetelor europene.
Experiența lui ilustrează un adevăr interesant: deși McDonald’s este un simbol global al uniformității culinare, diferențele culturale și gustative dintre continente se simt chiar și sub aceeași siglă. Iar pentru călători și gurmanzi, acest lucru înseamnă o invitație de a explora meniul local oriunde ajung, chiar și la un lanț de fast-food aparent familiar.
