Foto: G4Food
Establishmentul medical a decis: ORICE cantitate de alcool este dăunătoare pentru sănătate, sau cel puțin un risc. Dar cum rămâne cu beneficiile vinului, dacă îl reducem la simpla moleculă de alcool? 100 de oameni înțelepți din diferite specialități științifice, membri ai Academiei Internaționale a Vinului (AIV), adresează o scrisoare liderilor de state și de guverne reuniți pentru cea de-a 80-a aniversare a ONU și atrag atenția că scoaterea vinului din normalitatea vieții societăților care îl consumă prezintă, la rândul ei, câteva riscuri insuficient calculate.
Academia Internațională a Vinului, Academia Internațional Devon, cu sediul la Lozan, a simțit nevoia să adreseze o scrisoare deschisă șefilor de stat și de guvern care se întâlnesc pe 25/09/2025 pentru a 80-a aniversare a Națiunilor Unite. Apelul pe care îl fac acești oameni – vorbim de enologi, de profesori de horticultură, de filozofi, medici, cercetători în științele sociale – spune așa: a denormaliza, a scoate în afara normalității consumul de vin, ar însemna o distrugere a unei moșteniri a umanității și acest lucru ar trebui evitat. Această denormalizare, această scoatere a vinului în afara normei sociale actuale, spun ei, ar însemna să se închidă o dezbatere științifică prematur.
Până acuma doctorii și-au spus părerea, au studiat, au făcut tot felul de proceduri de-ale lor și au ajuns la această concluzie: că orice cantitate de alcool consumat e un risc pentru sănătate. Dar ceilalți oameni din domeniul științelor sociale și din alte domenii încă nu și-au spus cuvântul.
Nu vorbim de toată lumea. Nu încercăm aici să convingem pe cineva care nu bea vin și nu vrea să bea vin să se apuce de băut. Nu încurajăm decât băutul cu moderație. Dar dezbaterea de idei ar trebui să fie fie să fie lăsată să existe.
