Trei rețete ușoare și delicioase pentru persoanele cu diabet / Idei rapide pentru un mic dejun echilibrat

Menținerea unui nivel stabil al glicemiei este esențială pentru persoanele cu diabet. Alegerea unor rețete ușoare, simple, gustoase și cu un conținut redus de carbohidrați poate face diferența în gestionarea eficientă a acestei afecțiuni. Healthline propune trei preparate rapide, ideale pentru micul dejun, prânz sau cină, care combină ingrediente sănătoase fără a compromite gustul.

1. Omletă keto la cană (mirounde)

O opțiune rapidă pentru micul dejun: ouă, smântână, brânză cheddar, șuncă și legume, amestecate într-o cană și gătite la microunde. Această omletă este bogată în proteine și săracă în carbohidrați, oferind sațietate și energie pentru întreaga zi.

Ingrediente (1 porție):

• 2 ouă
• 1 lingură de smântână
• 2 linguri de brânză cheddar rasă
• 2 linguri de șuncă tăiată cubulețe (opțional)
• 2 linguri de legume tăiate mărunt (ardei, spanac, ceapă verde)
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Sparge ouăle într-o cană mare (de 300 ml) și bate-le cu o furculiță.
2. Adaugă smântâna, brânza, șunca și legumele. Asezonează.
3. Amestecă bine totul.
4. Gătește la microunde timp de 60–90 de secunde, până se coagulează complet.
5. Lasă 1 minut să se răcească înainte de consum.

2. Salată Cobb cu ouă

O combinație de ouă fierte, bacon crocant, avocado, roșii cherry și brânză albastră, toate amestecate cu un dressing cremos pe bază de maioneză, iaurt grecesc și oțet de vin roșu. Această salată oferă un echilibru perfect între proteine și grăsimi sănătoase.

Ingrediente (2 porții):

• 2 ouă fierte tari, tăiate
• 4 felii de bacon (coapte și crocante), sfărâmate
• 1 avocado tăiat cubulețe
• 6–8 roșii cherry, tăiate în jumătate
• 2 linguri de brânză albastră fărâmițată (sau altă brânză cu gust intens)
• Salată verde (romaine, iceberg sau mix)
• 2 linguri de dressing: maioneză + iaurt grecesc + oțet de vin roșu (după gust)

Mod de preparare:

1. Așază salata într-un bol mare sau două mai mici.
2. Adaugă ouăle, baconul, avocado, roșiile și brânza.
3. Amestecă ușor sau lasă în straturi.
4. Toarnă dressingul deasupra chiar înainte de servire.

3. Mini-pizza cu dovlecei

Felii subțiri de dovlecel sunt acoperite cu sos de roșii, condimente italiene și un amestec de brânzeturi, apoi gratinate până devin aurii. O gustare sau un aperitiv delicios, cu un conținut redus de carbohidrați.

Ingrediente (2 porții):

• 1 dovlecel mare
• 4 linguri de sos de roșii (fără zahăr adăugat)
• 4 linguri de brânză mozzarella rasă
• Oregano și busuioc uscat, după gust
• Ulei de măsline (opțional)

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. Taie dovlecelul în felii de 0,5–1 cm grosime.
3. Așază feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
4. Pune câte o linguriță de sos de roșii pe fiecare felie.
5. Presară brânză și condimente deasupra.
6. Coace timp de 10–12 minute, până brânza se topește și devine aurie.
7. Servește calde, ca gustare sau aperitiv.

Aceste rețete demonstrează că alimentația pentru persoanele cu diabet poate fi variată, gustoasă și ușor de preparat. Prin alegerea ingredientelor potrivite și a metodelor de gătit sănătoase, este posibilă menținerea unui stil de viață echilibrat și plin de savoare.