Terci dulce din mălai, servit cu smântână și dulceață. Un mic dejun cald, gustos și complet nutrițional, gata în 10 minute

Pentru că am invocat zilele trecute posibilitatea de a înlocui pâinea cu mămăligă la micul dejun, în diferite variante, mai vechi sau mai noi, iată mai jos o propunere pornind de la o idee a publicației World of vegan, înlocuind însă crema de caju cu smântâna și fructele proaspete cu varianta mai comodă a celor conservate în dulceață.

Am păstrat însă ideea terciului de mălai preparat cu lapte, nu vegetal, ci obișnuit, de vacă. Una peste alta, o soluție pentru a alterna cerealele de mic dejun.

Ingrediente pentru 4 persoane

pentru terci:

500 ml lapte

200 ml apă

250 g mălai

2 linguri zahăr sau miere sau sirop de arțar

sare

pentru topping: 

200 g smântână fermentată (merge înlocuit cu iaurt, pentru o variantă mai ușoară)

4 linguri de dulceață de fructe la alegere

Procedeu

Într-o oală încăpătoare, aducem la punctul de fierbere laptele amestecat cu apă, în care am adăugat puțină sare și adăugăm treptat, în ploaie, mălaiul, amestecând.

Gătim la foc mic timp de câteva minute, lăsând compoziția moale, când ajunge la consistența de terci, nu de mămăligă. Spre final îndulcim cu zahăr, miere sau sirop de arțar.

Servim împărțind în patru boluri egale, cu topping de smântână/iaurt și dulceață.

Un mic dejun gata în maxim 10 minute, cam pe când e gata și cafeaua.