Mic dejun rapid, răcoros și potrivit pentru miezul verii. Tartine proteice, cu cremă de ricotta și ton

Aceste tartine cu ricotta și ton sunt un preparat extrem de simplu și rapid dar cu un gust decis și care plac oricui. Ricotta este o brânză bogată în proteine dar săracă în grăsimi, ideală, așadar, vara. Nu are foarte mult gust dar dacă o completăm cu câteva arome care completează în același timp și adaosul de ton, avem combinația rapidă ideală. În plus, o combinație plină de proteine și cu grăsimi sănătoase, un mic dejun care conține toți macronutrienții.

Merge de minune la micul dejun dar la fel de bine ca aperitiv de vară sau gustare rapidă. La fel de bine, dacă în loc de tartine preparăm cu aceeași combinație niște sandvișuri, iată o parte a unui meniu de picnic estival sau de brunch de duminică.

Ingrediente pentru 4 porții

• 150 g ricotta

• 1 conservă de ton în ulei (aprox. 120 g scurs)

• 1 linguriță de suc de lămâie

• 1 linguriță de capere (opțional)

• sare și piper, după gust

• felii de pâine prăjită (baghetă, ciabatta, pâine integrală etc.)

• frunze de pătrunjel, busuioc sau rucola (pentru decor)

• coajă rasă de lămâie (opțional, pentru o notă în plus de prospețime)

• câteva roșii deshidratate

Procedeu

1. Pregătește crema de ricotta
   Transferă într-un bol brânza ricotta, sucul de lămâie și caperele.  Mixează până obții o cremă omogenă. Potrivește gustul cu sare și piper.

2. Prăjește pâinea:
   Feliază pâinea și prăjește-o ușor pe grill sau în toaster.

3. Montează tartinele:
   Unge fiecare felie de pâine cu crema de ricotta și adaugă deasupra ton din conservă bine scurs. Decorează cu frunze verzi și, dacă dorești, presară puțină coajă rasă de lămâie. Opțional, tartinele pot fi completate de minune cu felii subțiri de roșii deshidratate. În lipsă, tartinele pot fi servite și cu felii de roșii alături.

Variantă: pentru cine iubește combinațiile mai complexe, tonul poate fi înglobat direct în crema de ricotta. În acest fel devine totul și mai simplu. Tot ca variantă, în amestec se încadrează la perfecție și câteva fire de ceapă roșie tăiată foarte fin.