Cancerul de colon este în creștere în rândul tinerilor, iar cercetările indică un vinovat major: alimentele ultraprocesate
Cancerul era văzut, în trecut, ca o boală asociată cu îmbătrânirea: ceva ce afecta în principal persoanele de peste 60 sau 70 de ani. Deși rămâne adevărat că majoritatea noilor diagnostice apar la cei peste 70 de ani, tiparul se schimbă subtil. Unele forme de cancer sunt din ce în...
Cum să-ți menții energia toamna cu dieta mediteraneeană / Medic: „Acizii grași Omega-3 ajută la reducerea proceselor inflamatorii, sprijină sănătatea creierului și pot ameliora stările de oboseală”
Toamna aduce cu ea zile mai scurte, temperaturi mai scăzute și o nevoie mai mare de echilibru în alimentație. Mulți oameni resimt oboseala sezonieră, scăderea nivelului de energie și chiar modificări ale dispoziției. Asta pe măsură ce organismul se adaptează la schimbările de mediu. În aceste luni, modul în care...
De la pasiunea pentru gastronomie la ingineria alimentară/ Marina Axentii (bursieră Fulbrigh): „Scopul meu este să creez produse alimentare sustenabile, cu valoare nutritivă îmbunătățită, care să răspundă unor probleme majore, precum malnutriția”
La doar 27 de ani, Marina Axentii urcă pas cu pas pe un traseu academic de excepție în domeniul Ingineriei Produselor Alimentare. Doctorandă la Universitatea „Ștefan cel Mare” din Suceava și, în prezent, bursieră Fulbright în Statele Unite, ea transformă pasiunea pentru gastronomie într-un demers științific cu impact asupra sănătății...
Cel mai amplu studiu legat de felul în care noile obiceiuri alimentare destabilizează planeta. „Transformarea trebuie să depășească simpla producție de calorii și să garanteze dreptul la hrană, muncă echitabilă și un mediu sănătos”
Un studiu de referință, cel mai amplu și extins geografic de până acum, arată că actualul sistem alimentar sfidează limitele și posibilitățile pe care planeta le poate oferi, relatează Politico.com. Iar Europa, care a promis cândva că va fi printre pionierii schimbării, i-a dispărut pofta de schimbare, comentează sursa citată....
Dr. Tudor Ciuhodaru, medic primar medicină de urgență și toxicologie: „Prima măsură în intoxicația cu ciuperci, până la sosirea ambulanței, este inducerea vomei, pentru a împiedica absorbția toxinelor. Și ciupercile neotrăvitoare pot face mult rău”
Cu toții am auzit expresia „apar ca ciupercile după ploaie”, așa că acum, după ce a fost soare, a plouat și tot așa, ciupercile sunt peste tot. Din păcate, și victimele lor încep să se înmulțească pentru că nu orice ciupercă, oricât de frumoasă ar părea ea, nu este comestibilă....
VIDEO | El Bulli – restaurantul din spatele buldogului francez și povestea geniului gastronomic al lui Ferran Adrià/ De cinci ori cel mai bun restaurant al lumii, peste 2 milioane de cereri de rezervare pe an și un meniu de degustare de peste 40 de preparate
El Bulli este unul dintre restaurantele care au schimbat definitiv istoria gastronomiei mondiale. Situat în Cala Montjoi, pe Costa Brava, în apropiere de Girona (Spania), a devenit celebru sub conducerea lui Ferran Adrià, dar povestea lui începe cu mult înainte de apariția bucătarului catalan. Primii ani: de la chiringuito la...
Ritualul de mic dejun la care regretata Prințesa Diana nu a renunțat niciodată / Ingredientul surprinzător pe care îl adăuga mereu, preparând un mic dejun regal, dar simplu
A mânca precum un membru al familiei regale nu înseamnă doar caviar și preparate sofisticate. În cazul regetatei Prințese Diana, diminețile începeau cu un preparat aparent banal, dar cu un ingredient surprinzător. Fostul bucătar regal Darren McGrady a dezvăluit detaliile rețetei care a devenit preferata ei, noytează Food & Wine....
Cartofi și istorie | Turiștii lasă cartofi pe mormântul lui Frederic cel Mare al Prusiei, rostogolind un mit german fals/ Generații de nemți cred că împăratul este cel care a adus cartoful în Germania
Legenda spune că regele Frederic al II-lea al Prusiei ar fi dorit ca supușii săi să mănânce cartofi, aduși în Europa în secolul XVI din America de Sud. Dar oamenii din Prusia, care ulterior a devenit parte a Germaniei unite, refuzau să atingă tuberculul, scrie AP. Așa că monarhul din...
VIDEO | Ce am mâncat la o cină „four-hands” semnată de doi chefi / Unul dintre bucătari este distins cu două stele Michelin și cu steaua verde Michelin pentru sustenabilitate
Hotel Epoque a sărbătorit, pe 3 octombrie, 15 ani de la deschidere printr-o cină aniversară specială găzduită de restaurantul L’Atelier Relais & Châteaux din București. Evenimentul a reunit doi chefi aflați în rețeaua Relais & Châteaux: Flaviu Mureșan, Head Chef al L’Atelier, și Alexandre Bondoux, Head Chef al restaurantului La...