FOTO: Dreamstime/Melica
Ceaiul, o băutură cu numeroase efecte benefice, poate deveni și mai sănătos dacă adăugăm un ingredient banal, dar eficient: sucul de lămâie. Specialiștii în nutriție spun că acest adaos simplu protejează antioxidanții din infuzie, crescând efectele pozitive pentru organism, conform eatingwell.com.
Ceaiul în general este deja recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare și pentru contribuția la sănătatea digestivă și cardiometabolică. Totul datorită conținutului bogat în antioxidanți, substanțe care combat efectele nocive ale radicalilor liberi și reduc inflamațiile din corp.
Ce se întâmplă când adaugi suc de lămâie în ceai
Un studiu recent a arătat că adăugarea sucului de lămâie în ceaiul de yerba maté și păstrarea acestuia la rece a dus la o activitate antioxidantă crescută. Participanții au declarat că preferă această variantă față de ceaiul simplu.
Explicația ține de chimie. Lămâia conține vitamina C, care stabilizează compușii antioxidanți precum catechinele. Aceștia devin astfel mai ușor de absorbit în organism, explică nutriționistul Patricia Bannan.
Profesorul Taylor Wallace, expert în știința alimentelor, adaugă că mediile neacide, cum este intestinul subțire, degradează rapid catechinele. „Vitamina C și sucul de citrice protejează acești compuși. O cantitate mare poate fi astfel salvată și absorbită de organism”, spune el.
Sfaturi pentru a profita din plin de efectele lămâii în ceai
- Folosește suc proaspăt de lămâie, care are cel mai ridicat conținut de vitamina C.
- Lasă ceaiul să se răcească puțin înainte de a adăuga lămâia, pentru a proteja antioxidanții.
- Evită laptele în ceai, pentru că acesta poate reduce capacitatea antioxidantă a băuturii.
- Menține temperatura sub 71°C pentru a păstra eficiența compușilor benefici.
Cum poți introduce ceaiul cu lămâie în rutina zilnică
- Ceai cu gheață și lămâie, ideal pentru zilele călduroase. Poți adăuga puțină miere pentru un gust mai dulce.
- Ceai cald cu lămâie la micul dejun sau în pauzele de după-amiază.
- Ceai verde combinat cu yerba maté și lămâie, o alternativă sănătoasă la băuturile energizante.
- Folosește ceaiul ca ingredient în rețete, de exemplu în aluaturi pentru prăjituri sau în salate. O glazură de lămâie poate completa perfect deserturile.
- Gătește cu ceai – poți folosi infuzia ca lichid de bază pentru terciuri de ovăz, smoothie-uri sau pentru fierberea cerealelor integrale.
