foto: Dreamstime/ Andrey Popov
Un frigider casnic standard, de aproximativ 150–200 de litri, este conceput pentru a deservi între una și trei persoane. Modelele de 250–350 de litri pot acoperi nevoile a trei până la cinci utilizatori, iar cele de peste 400 de litri sunt, de obicei, gândite pentru familii numeroase de cinci sau șase membri. Problema apare atunci când, într-un apartament locuiesc șapte sau opt persoane și se folosește același frigider ca într-o locuință convențională, notează La Vanguardia.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
„În final, e multă lume, poate chiar mai multă decât într-o familie – și, mai ales, (sunt situații în care conviețuim cu) oameni pe care nici măcar nu îi cunoaștem”, explică Mario Sánchez, tehnolog alimentar și specialist în siguranța alimentară.
Deschiderea frecventă compromite siguranța alimentelor
Deschiderea și închiderea excesivă a frigiderului afectează siguranța alimentelor. De fiecare dată când ușa se deschide, intră aer cald, ceea ce compromite stabilitatea temperaturii și obligă motorul să funcționeze mai intens. Aceasta duce la un consum mai mare de energie și la uzura mai rapidă a aparatului. În plus, crește riscul ca carnea, peștele, lactatele și produsele proaspete să se altereze înainte de termen.
Probleme de igienă când vine vorba de conviețuire
Dincolo de aspectele tehnice, problema ține și de igienă și conviețuire. „Există o incertitudine pentru că nu știm cine atinge mâncarea noastră și cine nu”, avertizează Sánchez.
Alimentele nu sunt izolate. Un produs alterat poate afecta restul. „Dacă vorbim, de exemplu, despre o mucegai, acesta se transmite prin spori în aer sau prin contact și ne poate strica mâncarea. Și nici nu mai menționăm mirosurile puternice, cum e cel de pește, care se impregnează ușor.”
Carnea, peștele și ouăle sunt cele mai sensibile. În cazul ouălor, amintește Sánchez, „coaja este deja un material contaminat în sine și nu se poate spăla, pentru că este poroasă. Dacă manipulăm un ou și apoi atingem alte alimente, apare riscul de contaminare încrucișată.”
Cum putem reduce riscurile?
Există însă strategii simple. Recipientele ermetice sau pungile individuale sunt esențiale. „Cu cât alimentul este mai bine izolat de mediul exterior, cu atât mai bine. Se evită mirosurile neplăcute, râncezirea și contactul cu oxigenul, care favorizează dezvoltarea bacteriilor”, explică expertul.
Menținerea temperaturii cât mai aproape de 4°C este la fel de importantă, mai ales că de multe ori folosim frigidere ccare nu sunt de înaltă performanță, iar acestea suferă mai mult din cauza suprasolicitării și a deschiderilor repetate. De asemenea, este indicat ca produsele folosite frecvent să fie plasate în față, pentru a reduce timpul de deschidere, și ca alimentele să fie separate sau etichetate, pentru a limita manipulările inutile.
Curățenia, un pas cheie
Frigiderul unei familii numeroase ar trebui curățat temeinic cel puțin o dată pe lună. Asta presupune scoaterea tuturor produselor, spălarea rafturilor cu apă și săpun, apoi dezinfectarea cu soluție de clor diluată. „Nu este suficient să ștergem cu o cârpă în timp ce mâncarea rămâne înăuntru, pentru că riscăm să contaminăm alimentele cu substanțe chimice și, de fapt, nu dezinfectăm corect”, subliniază Sánchez.
Între două curățenii generale, este recomandată o igienizare săptămânală sau odată cu cumpărăturile – prin eliminarea produselor expirate și eliberarea spațiului.
Soluții practice pentru apartamentele aglomerate
Soluția ideală, atunci când locuiesc multe persoane împreună, ar fi un frigider de cel puțin 400 de litri, sau chiar instalarea mai multor frigidere mai mici pentru a împărți utilizarea.
