Foto: ID 112127033 ©
Enika | Dreamstime.com
Toamna aduce în bucătării aromele intense ale fructelor coapte, iar strugurii nu fac excepție. Dincolo de consumul lor ca atare sau transformați în must și vin, aceștia pot fi ingredientul principal al unei dulceți delicioase, perfectă pentru micul dejun sau deserturi.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Dulceața de struguri are un parfum aparte, ușor vinificat, și poate fi pregătită atât din boabe întregi, cât și din pulpă, în funcție de preferințe.
Poate fi savurată pe pâine cu unt, alături de clătite sau chiar ca topping pentru prăjituri și înghețată.
E important să folosiți struguri de calitate, bine copți, pentru ca dulceața să aibă un gust intens și natural.
Ingrediente:
-
2 kg struguri negri sau albi, bine copți
-
1 kg zahăr
-
sucul de la o lămâie
-
1 plic zahăr vanilat (opțional)
Mod de preparare:
-
Pregătirea strugurilor: boabele se desprind de pe ciorchine, se spală și se scot sâmburii (dacă este cazul).
-
Fierberea fructelor: într-o oală mare, strugurii se pun la foc mic și se lasă să fiarbă până își lasă zeama și pulpa se înmoaie.
-
Adăugarea zahărului: se pune zahărul și se amestecă ușor, până se dizolvă complet.
-
Aromatizarea: se adaugă sucul de lămâie și, opțional, zahărul vanilat pentru un plus de parfum.
-
Fierberea finală: dulceața se lasă pe foc până capătă consistența dorită (aprox. 40–50 de minute), iar boabele devin translucide.
-
La final: se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, care se închid ermetic și se lasă la răcit în pături, pentru a se sigila bine.
