Curiozități agrifood – 12 iulie: Antipaticii ciulini conțin substanțe utile ficatului și cheag vegetal pentru brânzeturi

Curiozități agrifood – 12 iulie: Antipaticii ciulini conțin substanțe utile ficatului și cheag vegetal pentru brânzeturi

12 iul. 2024, Articole / Reportaje
Curiozități agrifood - 12 iulie: Antipaticii ciulini conțin substanțe utile ficatului și cheag vegetal pentru brânzeturi

Ciulinii Bărăganului dar nu numai. Silybum marianum, pe numele său științific, este o plantă întâlnită în zonele de câmpie, pe terenuri necultivate sau chiar pe marginea drumului. Cu mulți spini și aparent inutilă, cel mult considerată bună pentru capre.

În realitate, din ea se extrage un integrator numit armurariu/silimarină, foarte util ficatului și bilei. Dar nu e tot. Din această plantă se extrage așa numitul cheag vegetal pentru brânzeturi pe placul vegetarienilor. Mai multe studii însă au demonstrat că brânzeturile obținute cu cheag vegetal sunt mai aromate și mai ușor de digerat.

Citește și: https://g4food.ro/curiozitati-agrifood-11-iulie-maniocul-hrana-pentru-milioane-de-oameni-nu-poate-fi-consumat-imediat-deoarece-e-toxic/

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți

Pe aceeași temă

Articole / Reportaje
28 feb.
Mierea „mad honey” sau „deli bal” de pe țărmul Mării Negre / Se găsește doar în două locuri din lume și are efecte puternice, dar poate fi toxică în cantități prea mari
Mierea „mad honey” sau „deli bal” de pe țărmul Mării Negre / Se găsește doar în două locuri din lume și are efecte puternice, dar poate fi toxică în cantități prea mari
Articole / Reportaje
28 feb.
Populațiile de pești scad cu 20% pe an din cauza încălzirii oceanelor / Ce riscuri amenință populația și comunitățile de pescari (studiu)
Populațiile de pești scad cu 20% pe an din cauza încălzirii oceanelor / Ce riscuri amenință populația și comunitățile de pescari (studiu)
Articole / Reportaje
28 feb.
Film romantic și trei vinuri românești: Seria de evenimente „Vin la Film” debutează pe 4 martie, la Cinema Europa din București
Film romantic și trei vinuri românești: Seria de evenimente „Vin la Film” debutează pe 4 martie, la Cinema Europa din București
Articole / Reportaje
28 feb.
FOTO | Deși a început Postul Paștelui, prețurile nu au crescut. Piețele abundă de produse vegetale
FOTO | Deși a început Postul Paștelui, prețurile nu au crescut. Piețele abundă de produse vegetale
Articole / Reportaje
27 feb.
Fermierii care dețin suprafețe pomicole afectate de intemperii pot solicita sprijin financiar de urgență/ Valoarea maximă a ajutorului este de 2000 de euro de ha
Fermierii care dețin suprafețe pomicole afectate de intemperii pot solicita sprijin financiar de urgență/ Valoarea maximă a ajutorului este de 2000 de euro de ha

Cele mai noi articole

Oreo dă dependență? Un studiu arată că alimentele ultra-procesate precum Oreo cu aromă de Coca-Cola „îți pun stăpânire pe creier” la fel ca țigările  / Specialiștii spun că au efect ca și produsele care dau dependență
Oreo dă dependență? Un studiu arată că alimentele ultra-procesate precum Oreo cu aromă de Coca-Cola „îți pun stăpânire pe creier” la fel ca țigările  / Specialiștii spun că au efect ca și produsele care dau dependență
Dieta mediteraneană, asociată cu un risc semnificativ mai scăzut de accident vascular cerebral / Studiul a vizat femeile și au fost evaluate în funcție de cât de fidel urmează această dietă
Dieta mediteraneană, asociată cu un risc semnificativ mai scăzut de accident vascular cerebral / Studiul a vizat femeile și au fost evaluate în funcție de cât de fidel urmează această dietă
Peste 70% dintre americani se tem de substanțele toxice din alimente și apă / Majoritatea cer intervenția urgentă a guvernului
Peste 70% dintre americani se tem de substanțele toxice din alimente și apă / Majoritatea cer intervenția urgentă a guvernului
ABC în bucătărie | Trucul simplu care îți păstrează castraveții pentru salată proaspeți mai mult timp / Greșeala cea mai frecventă care deteriorează legumele
ABC în bucătărie | Trucul simplu care îți păstrează castraveții pentru salată proaspeți mai mult timp / Greșeala cea mai frecventă care deteriorează legumele
FOTO | Salată cu porumb crocant la air fryer / Rețeta este perfectă pentru o cină ușoară și a devenit virală pe rețelele de socializare
FOTO | Salată cu porumb crocant la air fryer / Rețeta este perfectă pentru o cină ușoară și a devenit virală pe rețelele de socializare