Cum să alegi tomatele la piață sau supermarket: 5 sfaturi de la un producător de legume bio / De ce nu trebuie să le păstrezi la frigider

29 mai 2024, Articole / Reportaje 1
Cum să alegi tomatele la piață sau supermarket: 5 sfaturi de la un producător de legume bio / De ce nu trebuie să le păstrezi la frigider
Sursa foto: G4Food

Lucian Dragomir, primul producător de legume bio din Brașov, le oferă cititorilor G4Food câteva ponturi pentru a alege cele mai bune tomate atunci când merg la piață sau la supermarket. Specialistul explică și de ce nu trebuie să păstrăm tomatele în frigider.

Iată care sunt sfaturile lui Dragomir:

  • Cotorul și coletul să fie cât mai mici și, pe cât posibil, să fie verde, copt, nu spălăcit sau alb.
  • Culoarea trebuie să fie uniformă, fără decolorări sau pete de altă nuanță.
  • Să nu aibă proprietăți elastice; la presarea ușoară cu buricul degetului tomata să rămână înfundată.
  • Coaja cât mai subțire garantează proprietățile gustative.
  • Să nu existe crețuri formate după cules în jurul cotorului, deoarece aici se vede vârsta înaintată de la cules la tarabă.

Tomatele trebuie să fie păstrate la temperaturi cuprinse între 8 și 16° C. Sub 8° C, licopenul (un antioxidant) se distruge, iar la peste 16° C tomatele intră în fermentație.

Pentru o păstrare de lungă durată, Dragomir recomandă depozitarea tomatelor la loc umbros, chiar fără lumină, și așezate cu cotorul în jos.

Comentarii
  • Magneto

    Ok, si noi astia 10 milioane de romani care traim la bloc, cum sa le pastram intre 8 și 16° C? Recomandari date doar de dragul de a le da. Evident ca vom continua sa le tinem la frigider. Articole scrise cu…..

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți

Pe aceeași temă

Articole / Reportaje
30 mart.
California obligă fortificarea făinii de porumb cu acid folic. Măsura vizează reducerea malformațiilor congenitale în rândul comunităților hispanice
California obligă fortificarea făinii de porumb cu acid folic. Măsura vizează reducerea malformațiilor congenitale în rândul comunităților hispanice
Articole / Reportaje
29 mart.
Erbicidul controversat asociat cu cancerul reaprinde o dezbatere la nivel mondial / Decizia politică din SUA stârnește îngrijorări majore
Erbicidul controversat asociat cu cancerul reaprinde o dezbatere la nivel mondial / Decizia politică din SUA stârnește îngrijorări majore
Articole / Reportaje
29 mart.
„Vin la Film” continuă cu a doua ediție: „Before Sunrise”, pe 1 aprilie, la Cinema Europa
„Vin la Film” continuă cu a doua ediție: „Before Sunrise”, pe 1 aprilie, la Cinema Europa
Articole / Reportaje
29 mart.
Starbucks închide două cafenele în București, dar caută extindere în ate orașe din țară / Compania vorbește despre optimizare
Starbucks închide două cafenele în București, dar caută extindere în ate orașe din țară / Compania vorbește despre optimizare
Articole / Reportaje
29 mart.
VIDEO/FOTO | Primul restaurant balinez din România, redeschis în spațiu nou la Timișoara. Patronul român a locuit zece ani în Bali și s-a întors acasă cu o soție asiatică / Inaugurare cu ambasadorul Indoneziei
VIDEO/FOTO | Primul restaurant balinez din România, redeschis în spațiu nou la Timișoara. Patronul român a locuit zece ani în Bali și s-a întors acasă cu o soție asiatică / Inaugurare cu ambasadorul Indoneziei

Cele mai noi articole

Există kiwi verde și kiwi galben/ Diferențe, beneficii nutriționale și pentru sănătate/ Pe care îl preferi?
Există kiwi verde și kiwi galben/ Diferențe, beneficii nutriționale și pentru sănătate/ Pe care îl preferi?
INTERVIU | Ce înseamnă să deschizi o cafenea de specialitate: de la aparate și cafea, până la oameni și training / Barista: „Nu e doar despre cafea bună, ci despre tot sistemul din spate”
INTERVIU | Ce înseamnă să deschizi o cafenea de specialitate: de la aparate și cafea, până la oameni și training / Barista: „Nu e doar despre cafea bună, ci despre tot sistemul din spate”
ANALIZĂ | Piața produselor congelate din România, la proba Europei: Cum a devenit „raftul cu gheață” noua frontieră a consumului modern
ANALIZĂ | Piața produselor congelate din România, la proba Europei: Cum a devenit „raftul cu gheață” noua frontieră a consumului modern
Mitul sănătății „de pe vremea bunicilor”: Mâncatul de slănină și consumul de alcool / Ce spune dr. Răzvan Vintilescu despre comparațiile dintre generații
Mitul sănătății „de pe vremea bunicilor”: Mâncatul de slănină și consumul de alcool / Ce spune dr. Răzvan Vintilescu despre comparațiile dintre generații
De la pompă la raft | Iulia Blagu, președintele ANFA: „Este nevoie, în acest moment, de mai multă protecție pentru fermierii din România, prin vocea autorităților naționale”
De la pompă la raft | Iulia Blagu, președintele ANFA: „Este nevoie, în acest moment, de mai multă protecție pentru fermierii din România, prin vocea autorităților naționale”