Galette bretonne sau clătite din faină de hriscă, căreia francezii îi spun, poetic, blé noir. Se servesc alături de jambon, brânză și ou, pliate pe margini 30 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO / ABC în bucătărie. Flori de soc pané sau clătite americane din flori de soc. Cele mai simple două idei cu aceste flori de sezon, în afară de socată 28 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
World Food Prize 2025, considerat un fel de premiul Nobel pentru agricultură, câștigat de Mariangela Hungria, o cercetătoare braziliană care a elaborat zeci de tratamente pentru fixarea biologică a azotului 27 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
În Japonia există o lege contra obezității, cu scopul de a elimina presiunea asupra sistemului sanitar. Cine depășește greutatea și nu poate slăbi de unul singur suportă apoi costurile terapiei, iar firma angajatoare riscă o amendă 26 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum arată competiția pe piața pastelor proteice în Italia. Crește cererea pentru produse care să răspundă noilor tendințe dietetice 26 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Toast cu brânză de vaci, ton și frunze de rucola. Un mic dejun complet nutrițional și gata în cinci minute 26 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Încercând să documenteze bucătăria rusească în anii ’70, o reporteră britanică de la Reuters avea să descopere goana continuă după mâncare și fastul dispărut al perioadei țariste 25 mai Mihaela Găneț 5 comentarii 18490 vizualizări
VIDEO / Ce știm despre cușcuș? Cum se naște și cum se gătește? Este alimentul oriental de bază care reunește țări de pe trei continente. Capitala mondială a celui de pește, o delicatesă căutată de toți amatorii de gourmet, este Tunis, dar îi face concurență Sicilia 25 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 6297 vizualizări
Din icrele de pește italienii nu fac salată, ci le sărează și le pun la uscat. Așa se naște bottarga, o delicatesă ale cărei secrete se transmit de la o generație la alta în Sicilia și Sardinia de mii de ani 25 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 27944 vizualizări
Transparența etichetelor alimentare. Cea mai mare organizație a agricultorilor italieni, Coldiretti, apropiată de guvernul Meloni, a lansat o campanie de semnături pentru ca pe etichete să fie trecută și proveniența ingredientelor, nu doar locul de prelucrare finală 25 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum a învățat un chef italian să folosească în preparatele sale ierburi aromatice și multe feluri de condimente, eliminând complet sarea 24 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Un restaurant indian obține pentru prima dată trei stele Michelin. Este vorba de localul Trèsind Studio din Dubai, condus de chef Himanshu Saini, un vizionar de doar 34 de ani 23 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seară. Penne cu somon afumat, rucola și roșii cherry, în două versiuni. Cea rece este o salată ideală vara ca fel unic 23 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Felii de pepene care seamnănă cu cele de pizza. Invenția unui lanț de retail din Marea Britanie pentru a stimula copiii să mănânce fructe 23 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce este pak choi, leguma chinezească pe care o găsim și în supermarketurile din Romania, foarte ușor de cultivat în grădină. Scade colesterolul și este o sursă importanta de fibre și micronutrienți 23 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 3844 vizualizări
Niște bunicuțe chinezoiace care se bucură de mâncare sunt protagonistele fotografiei care a obținut marele premiu la World Food Photography Awards. „Indiferent cum se schimbă lumea, mâncarea rămâne în centrul vieților noastre” 22 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 1053 vizualizări
Vii urbane. Urban Vineyards Association inițiază primul recensământ al vinurilor obținute de pe plantații citadine, un sistem care câștigă tot mai mult teren 19 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Un fel de carne vegetală naturală. Pulpa de jackfruit asiatic necoaptă seamănă la textură cu carnea și este folosită în preparatele vegane. Un fruct poate ajunge până la 40 de kg și ajunge conservat în Europa sub mai multe forme 18 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO | Cum reușește un producător de paste din regiunea Abruzzo din Italia să mențină calitatea produselor sale artizanale. „Calitatea nu face niciodată casă bună cu cantitatea” 18 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO | Cum se face pizza marinara în locul ei de origine, la Napoli, și cu ce se deosebește de celelalte. Atunci când e de calitate, aluatul se întinde manual, din câteva mișcări 17 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 1006 vizualizări
Cel mai mare butoi de vin din lume, intrat în Guiness Book. A fost contruit de o firmă italiană și este expus într-o cramă din Azerbaijan. Se crede că viticultura s-a născut, de fapt, în zona Caucazului, și nu pe malurile Mediteranei 17 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO / Opollo, un nou centru de producție de la periferia orașului Phoenix, Arizona, combină agricultura indoor robotizată cu tehnologia futuristă de distribuție 17 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce mâncăruri preferate aveau foștii președinți americani. Cristeta Comerford, fost executive chef la Casa Albă: familia Clinton vroia mâncare sănătoasă, familiile Bush cereau preparate tex-mex, soții Obama preferau legumele din grădină, soții Biden, preparatele italiene, iar soții Trump au gusturi clasice 16 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Colosul chimic Bayern ia în calcul falimentarea Monsanto, în încercarea de a găsi o soluție prin care să scape de o procesele colective cauzate de erbicidul Roundup, care conține glifosat 16 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Pasta primavera, rețetă de sezon folosind paste scurte, legume de tot felul, unt și parmezan 16 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 10725 vizualizări
E gheață din fructe pe băț și e ca și cum ar fi o înghețată dar nu are zahăr și grăsimi. Popcicle, cel mai răcoritor desert al verii împlinește 120 de ani 16 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Proteinele sunt la modă, dar câte sunt necesare într-o zi? Iată cum îți poți calcula singur aportul corect. Este de evitat atât carența, cât și excesul 14 mai Mihaela Găneț 1 comentarii
De ce merită să ții pe balcon un ghiveci cu lemongrass. Combate țânțarii și o poți folosi la gătit, inclusiv în deserturi, sau pentru ceai 14 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 2034 vizualizări
Autoritățile saudite au pregătit un McDonald’s mobil la Riad pentru președintele american Donald Trump, în cadrul vizitei oficiale organizată mult dincolo de protocoale standard 14 mai Mihaela Găneț 1 comentarii
Cu ce sunt mai buni cartofii violet decât cei obișnuiți, albi sau roșii? Ce conțin în plus? 14 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce este ceaiul kukicha, plin de proprietăți și foarte plăcut la gust. O versiune japoneză de ceai verde obținută tot din planta de ceai dar care nu conține aproape deloc teină 14 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
O înghețată care amintește de Chicago, Roma și Peru i-a fost dedicată de un gelatier italian noului Papa Leon al XIV-lea. Cu gust de cheesecake, crumble de alune și sos de fructe tropicale deasupra 13 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Circa 2000 de măslini seculari defrișați pentru a face loc unui parc fotovoltaic imens în regiunea Puglia, din Italia 12 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Metoda ingenioasă de a congela căpșunile, pentru a ne putea bucura de ele și după ce trece sezonul 11 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Ultimele noutăți din sectorul alimentar de top din Italia și o parte a celor din Europa, protagonistele primei ediții internaționale TuttoFood Milano. A început construcția unui mare hub alimentar italo-german 9 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. „Pasta del conclave”, misterele și rețeta unui dintre felurile de mâncare ce nu lipsesc de la masa cardinalilor izolați de lume când aleg noul Papa 9 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 11639 vizualizări
VIDEO / Papa Leon al XIV-lea crede că „e lipsă de educație să nu mănânci tot din farfurie” 9 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 1308 vizualizări
Tartă quiche cu ceapă și smântână. O idee de cină, bună și la prânz, mai ales la pachet 8 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
„Smochinele vor fi fructul viitorului”. Se adaptează la secetă și terenuri aride, calcaroase sau sărate, iar fructele pot fi valorificate proaspete, deshidratate sau în conserve 7 mai Mihaela Găneț 2 comentarii 13871 vizualizări
Ce este fenomenul bliss point și cum se folosește de el industria alimentară pentru a crea produse care provoacă dependență 4 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Ceva dulce de weekend. Trufe cu lămâie și cocos, un desert rece și aromat, de vară, fără coacere, pe care poți să-l ții mai multe zile la frigider 4 mai Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Cea mai simplă rețetă de paste la cuptor, ideale și pentru o cină, dar și pentru o masă de duminică rapidă și apetisantă 2 mai Mihaela Găneț 0 comentarii 10239 vizualizări
Ce sosuri rapide făcute în casă din ingrediente la îndemână se potrivesc cu carnea pe grătar/ Nu e nevoie neapărat să cumperi sos barbque, ketchup sau maioneză 30 aprilie Mihaela Găneț 0 comentarii 1387 vizualizări
Ce legume merg adăugate pe grătar alături de carne și cum? E preferabil să le marinăm sau să le adăugăm în stare naturală? 30 aprilie Mihaela Găneț 0 comentarii 1567 vizualizări
Cum gătești dacă locuiești la bloc și te confrunți cu o pană prelungită de curent sau de gaze, sau – mai rău – cu ambele? 29 aprilie Mihaela Găneț 0 comentarii
A mai rămas încă niște cozonac de la Paște? O idee originală: tort de înghețată de iaurt și cozonac cu sos cald de ciocolată 27 aprilie Mihaela Găneț 0 comentarii
Secretul italienilor pentru a folosi cât mai puțină sare în mâncare. Un amestec din ingrediente la îndemâna oricui și care se prepară în câteva minute 26 aprilie Mihaela Găneț 0 comentarii 9650 vizualizări
Dozz Soup, prima supă la cutie lansată în România / Este produsă în fabrica de la Voluntari, iar noua gamă cuprinde nouă sortimente, printre care roșii, mix de legume, broccoli, gazpacho sau pui 26 aprilie Mihaela Găneț 1 comentarii 1313 vizualizări
Poșta din Polonia a lansat un serviciu de transport al albinelor vii. Se speră ca el să sprijine sectorul apicol, contribuind la biodiversitate, dar și cifra de afaceri a operatorului național de poștă 25 aprilie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un chef pentru trei Papi, în curând poate și al patrulea. „Ratzinger iubea tortul Sacher, Wojtyła, supele. Francisc? De la el îmi rămân în suflet zâmbetele și prăjitura mille-feuille” 25 aprilie Mihaela Găneț 0 comentarii
