Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO | Cele 1846 de rețete realizate de Ferran Adrià pentru meniurile de la El Bulli, restaurantul cu 3 stele Michelin desemnat de 5 ori cel mai bun restaurant din lume/ Șase luni pe an se gătea în restaurant și alte șase luni se pregăteau rețetele pentru noul sezon

VIDEO | Cele 1846 de rețete realizate de Ferran Adrià pentru meniurile de la El Bulli, restaurantul cu 3 stele Michelin desemnat de 5 ori cel mai bun restaurant din lume/ Șase luni pe an se gătea în restaurant și alte șase luni se pregăteau rețetele pentru noul sezon

ABC în bucătărie | În câte feluri poți găti un dovleac/ Metode simple de preparare a acestei îndrăgite legume de sezon

ABC în bucătărie | În câte feluri poți găti un dovleac/ Metode simple de preparare a acestei îndrăgite legume de sezon

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 27 octombrie - 2 noiembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 27 octombrie – 2 noiembrie

VIDEO | Rețetele Juanitei | Galette (tartă) cu mere, un desert rustic franțuzesc/ Ușor de preparat și cu arome de sezon este excelent pentru un răsfăț de weekend

VIDEO | Rețetele Juanitei | Galette (tartă) cu mere, un desert rustic franțuzesc/ Ușor de preparat și cu arome de sezon este excelent pentru un răsfăț de weekend

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Dulceață de smochine întregi, plină de savoare mediteraneeană și foarte ușor de preparat / Fructele sunt tari, dulci și aromate

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Dulceață de smochine întregi, plină de savoare mediteraneeană și foarte ușor de preparat / Fructele sunt tari, dulci și aromate

Rețetele Juanitei | Salată Fitness cu măr și legume crocante/ Ușoară, plină de culoare și gata în câteva minute, este alegerea perfectă pentru o masă echilibrată și energizantă

Rețetele Juanitei | Salată Fitness cu măr și legume crocante/ Ușoară, plină de culoare și gata în câteva minute, este alegerea perfectă pentru o masă echilibrată și energizantă

ABC în bucătărie | Cum facem siropul perfect pentru dulceață - trucuri ca să știm când e gata chiar dacă nu avem termometru culinar

ABC în bucătărie | Cum facem siropul perfect pentru dulceață – trucuri ca să știm când e gata chiar dacă nu avem termometru culinar

VIDEO | Rețetele Juanitei | Hamsii crocante preparate în friteuză, fără ulei și prăjeală, doar cu garnitură de mazăre plată și sparanghel/ Merg la fel de bine și cu broccoli

VIDEO | Rețetele Juanitei | Hamsii crocante preparate în friteuză, fără ulei și prăjeală, doar cu garnitură de mazăre plată și sparanghel/ Merg la fel de bine și cu broccoli

VIDEO | Rețetele Juanitei | Limbă cu sos de maioneză, un aperitiv special și chiar o cină mai deosebită/ Prepară maioneza în casă pentru un gust desăvârșit

VIDEO | Rețetele Juanitei | Limbă cu sos de maioneză, un aperitiv special și chiar o cină mai deosebită/ Prepară maioneza în casă pentru un gust desăvârșit

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 20 - 26 octombrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 20 – 26 octombrie

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Cum prepari rapid un compot de prune cu puțin zahăr sau fără/ Conserve de toamnă sănătoase și gustoase

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Cum prepari rapid un compot de prune cu puțin zahăr sau fără/ Conserve de toamnă sănătoase și gustoase

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 13-19 octombrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 13-19 octombrie

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Gem de prune cu nuci coapte, totul la cuptor/ Arome de toamnă într-un preparat realizat după o rețetă extrem de simplă/ Gemurile fierte ore în șir sunt istorie

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Gem de prune cu nuci coapte, totul la cuptor/ Arome de toamnă într-un preparat realizat după o rețetă extrem de simplă/ Gemurile fierte ore în șir sunt istorie

VIDEO | Târg de ciuperci de toamnă și expoziție cu categorii de ciuperci comestibile, otrăvitoare și mortale, plus alte minunății de sezon într-un mic orășel de munte din Pirinei/ Cum atrag satele de munte turiști folosind roadele pământului

VIDEO | Târg de ciuperci de toamnă și expoziție cu categorii de ciuperci comestibile, otrăvitoare și mortale, plus alte minunății de sezon într-un mic orășel de munte din Pirinei/ Cum atrag satele de munte turiști folosind roadele pământului

ABC în bucătărie | Timpii de gătire a alimentelor în oala sub presiune/ Sfaturi utile despre cum să îngrijești și să folosești oala sub presiune

ABC în bucătărie | Timpii de gătire a alimentelor în oala sub presiune/ Sfaturi utile despre cum să îngrijești și să folosești oala sub presiune

Rețetele Juanitei | Hummus cu năut și pastă de vinete coapte — o reinterpretare cremoasă și aromată a unui preparat clasic oriental

Rețetele Juanitei | Hummus cu năut și pastă de vinete coapte — o reinterpretare cremoasă și aromată a unui preparat clasic oriental

Rețetele Juanitei | Hamburgeri de dovlecel și brânză – o rețetă ușoară, sănătoasă și de sezon/ Se pregătesc la cuptor și se pot pune și la pachet pentru școală sau birou

Rețetele Juanitei | Hamburgeri de dovlecel și brânză – o rețetă ușoară, sănătoasă și de sezon/ Se pregătesc la cuptor și se pot pune și la pachet pentru școală sau birou

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Când românii aduc un brand italian de succes în Spania și îl transformă într-o afacere înfloritoare: Gelateria Gioelia din Alicante/ Otilia Ioniță (director magazin): „Avem clienți locali, spanioli care ne vizitează constant, dar și foarte mulți turiști europeni și internaționali”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Când românii aduc un brand italian de succes în Spania și îl transformă într-o afacere înfloritoare: Gelateria Gioelia din Alicante/ Otilia Ioniță (director magazin): „Avem clienți locali, spanioli care ne vizitează constant, dar și foarte mulți turiști europeni și internaționali”

VIDEO | Rețetele Juanitei | Obrăjori de porc, preparați la oala sub presiune sau la slowcooker/ Merg pregătiți și în cuptor la temperatură scăzută/ În orice variantă carnea va ieși fragedă, de desfăcut cu furculița

VIDEO | Rețetele Juanitei | Obrăjori de porc, preparați la oala sub presiune sau la slowcooker/ Merg pregătiți și în cuptor la temperatură scăzută/ În orice variantă carnea va ieși fragedă, de desfăcut cu furculița

VIDEO | El Bulli - restaurantul din spatele buldogului francez și povestea geniului gastronomic al lui Ferran Adrià/ De cinci ori cel mai bun restaurant al lumii, peste 2 milioane de cereri de rezervare pe an și un meniu de degustare de peste 40 de preparate

VIDEO | El Bulli – restaurantul din spatele buldogului francez și povestea geniului gastronomic al lui Ferran Adrià/ De cinci ori cel mai bun restaurant al lumii, peste 2 milioane de cereri de rezervare pe an și un meniu de degustare de peste 40 de preparate