Carne de porc Mangalița FOTO Alin Neamțu
Dragi cititori,
Câteva motive de optimism în sectorul suinelor:
- Guvernul canadian pune deoparte peste 567 de milioane de dolari canadieni pentru a ajuta producătorii de porci din țară în cazul în care se confirmă apariția unor focare de pestă porcină africană (PPA) în America de Nord.
- Statul Minnesota a deschis aplicațiile pentru subvenția care finanțează educația în domeniul prelucrării cărnii în școli. Statul a acordat 350 000 de dolari în prima rundă către nouă districte școlare pentru a înființa sau extinde programe de formare în măcelărie.
- Fabrica de procesare și spațiul de vânzare cu amănuntul Maximus Meats urmează să se deschidă în Summerdale, Alabama, în acest an. Proiectul, în valoare de 11 milioane de dolari, va include abatorizarea și procesarea cărnii, o bucătărie completă care va oferi comenzi pregătite, o zonă de mărfuri generale și spații de birouri.
- În Spania, compania Faccsa, cu sediul în Malaga, tocmai a anunțat achiziționarea instalațiilor Dompal din Jabugo, specializate în jamboane și mezeluri iberice.
- În 2024 exporturile spaniole de carne de porc către Japonia și Filipine au crescut semnificativ. Japonia a importat 191 853 de tone de carne de porc și produse din carne de porc din Spania, în valoare de 787,22 milioane de euro, reprezentând o creștere de 8,69% în volum și de 21,65% în valoare. Filipine a importat 186.298 tone, în valoare de 316,58 milioane EUR, reprezentând o creștere de 27,94% în volum și 15,78% în valoare .
- Rezultatele din 2024 ale Volkswagen au evidențiat o scădere cu 3% a vânzărilor de vehicule, alături de o scădere cu 30% a profitului net. Currywurst-ul VW, desemnat cu numărul de componentă 199 398 500 A, servește angajații companiei și localnicii din jurul sediului său din Wolfsburg din 1973. Sindicatul IG Metall, care îi reprezintă pe lucrătorii germani ai Volkswagen, a confirmat că Volkswagen a vândut anul trecut 8,552 milioane de porții de currywurst, ceea ce este doar cu puțin sub cele 9 milioane de mașini vândute anul trecut de întregul grup Volkswagen. Vânzările de currywurst le eclipsează deja pe cele ale mărcii Volkswagen în sine, care s-au situat la 5,2 milioane de vehicule anul trecut.
Calendarul evenimentelor:
- UMAMI Arena este cel mai important târg din Norvegia pentru industria alimentară și a băuturilor, care are loc la NOVA Spektrum din Lillestrøm. UMAMI are loc de marți, 18 martie, până joi, 20 martie 2025.
- Food & Hotel Hanoi (FHH) este un târg internațional specializat în alimente, băuturi, catering și echipamente conexe. Are loc la Centrul Internațional de Expoziții ICE Hanoi timp de 3 zile, de marți, 18. martie până joi, 20. martie.
- „Prager Karlsbörse” este un târg comercial din sectorul alimentar și agricol, care are loc anual la Praga, Republica Cehă. Fiind cel mai mare târg de acest gen din Europa de Est, acesta atrage profesioniști din diverse domenii, cum ar fi comercianți, cooperative, analiști și producători. În acest an are loc timp de 2 zile, de miercuri, 19.03.2025 până joi, 20.03.2025.
Arte și meșteșuguri:
- Artistul chilian Marco Evaristti a lansat o expoziție controversată în Danemarca pentru a atrage atenția asupra cruzimii animalelor crescute pentru carnea lor. Expoziția ar fi trebuit să includă înfometarea până la moarte a trei purcei, însă planul a fost dejucat când purceii au fost furați din galerie de activiștii pentru drepturile animalelor.
Renunțați (nu luați parte la nebunie)
Piața mondială a porcului și a cărnii de porc s-ar putea schimba rapid. Exporturile americane de carne de porc ar putea fi puternic afectate de războiul tarifar cu Mexicul. Anul trecut, SUA a exportat aproximativ 1,155 milioane de tone de carne de porc în Mexic. Relațiile comerciale dintre exportatorii europeni de carne de porc și Mexic au fost limitate până în prezent, doar Spania a expediat anul trecut cantități semnificative de carne de porc în Mexic (aproximativ 13 000 de tone). Cu toate acestea, organizația spaniolă Interporc depune eforturi pentru a consolida relațiile comerciale cu Mexicul.
Licențele de export din SUA emise de China în urmă cu cinci ani trebuiau să se reînnoiască automat, dar acest lucru nu s-a întâmplat și pare să fie intenționat. Brett Stuart, director al Global Agritrends, cu sediul în SUA, a declarat: „Așadar, ceea ce se întâmplă acum în America este să ne trezim luni dimineața și să constatăm că nu mai putem exporta în China carne de vită, de porc și de pasăre în valoare de 3 miliarde de dolari americani … China a impus deja tarife de retorsiune pentru carnea de vită, de porc și de pasăre din SUA și este foarte ușor pentru ei să stea și să nu răspundă la telefon.” Oricum, guvernul chinez a pus în aplicare noi tarife pentru o serie de produse agricole americane: tariful pentru carnea de porc americană va crește de la 37% la 47%, în timp ce tariful pentru carnea de vită americană va crește de la 12% la 22%. În plus, produsele avicole americane se confruntă acum cu un tarif de 15%. Conform analizei USDA, China și Hong Kong reprezintă 5% din exporturile de păsări de curte din SUA (dintre care două treimi sunt pentru picioare de pui), 15% din exporturile de carne de porc și 14% din exporturile de carne de vită.
Aceasta ar putea fi o oportunitate pentru industria porcină europeană de a-și consolida, de asemenea, prezența pe piața chineză, dar suntem pregătiți? În Polonia, peste 300 de crescătorii de porci și-au încetat activitatea în februarie, iar numărul de animale a scăzut cu peste 200 000. În ianuarie și februarie 2025, danezii au livrat în Polonia un total de 1,12 milioane de purcei, cu 2,3% mai puțin decât în aceeași perioadă din 2024. Din ianuarie până la sfârșitul lunii februarie 2025, producătorii danezi de purcei au vândut aproximativ 1 milion de purcei în Germania, cu aproximativ 17% mai puțin decât în aceeași perioadă a anului trecut. Comparativ cu anul precedent (2,36 milioane de animale), Danemarca a exportat cu 12,3 % mai puțini purcei. În 2024, danezii au exportat 16,64 milioane de purcei, depășind nivelul din 2023 cu 1,45 milioane de animale și cifra din 2022 cu 2,32 milioane de animale.
Bolile continuă să reprezinte un risc uriaș pentru crescătorii de animale. Vaccinuri împotriva pestei porcine africane (PPA) au fost recent dezvoltate și comercializate în Vietnam. Un nou studiu a constatat că vaccinul împotriva pestei porcine africane (PPA) care conține tulpina virusului viu modificat ASFV-G-∆I177L nu este stabil din punct de vedere genetic și poate reveni la virulență, provocând daune scroafelor gestante și descendenților acestora. Studiul ridică semne de întrebare cu privire la siguranța și eficacitatea unui vaccin care a fost deja utilizat comercial. Cercetătorii au observat că, după ce vaccinul a fost administrat scroafelor gestante, una dintre acestea a prezentat semne clinice moderate de PPA.
Un alt risc este reprezentat de febra aftoasă (FMD). În timp ce cazul din Germania pare să fie controlat și închis, la începutul lunii martie ne-am confruntat cu un nou focar în Ungaria. Febra aftoasă a lovit o fermă de vaci de lapte din apropiere de Győr, măsurile de protecție ajungând și într-o mică zonă din Slovacia vecină. Primele zile ale focarului au provocat o nebunie totală. În timp ce Autoritatea Veterinară Ungară investiga cazul, unele state membre ale UE au luat măsuri de supraprotecție, interzicând chiar tranzitarea Ungariei cu transport de animale. Vă rog să aruncați o privire pe o hartă: este aproape imposibil să evitați Ungaria atunci când transportați animale vii către estul Europei. Serbia, ca țară din afara UE, are unele măsuri de protecție care sunt imposibil de respectat și, în situația politică actuală, nu există nimeni care să le anuleze. Pe de altă parte, prin Ucraina, cine acceptă să efectueze transportul și cu ce costuri?
După ce decizia UE a clarificat situația febrei aftoase din Ungaria, multe țări au renunțat la măsurile de protecție excesive, în timp ce România încă blochează circulația animalelor din întreaga Ungarie. Renunțați (nu luați parte la nebunie).
Vezi prețurile europene la porci și purcei, C= carcasă; V= viu, în articolul postat pe site-ul cooperativei de crescători de suine din Ungaria, Alföldi Sertés.
23 martie 2025, Dr. Abraham
Tiberiu Abraham este director de vânzări la Alföldi Sertés.
