VIDEO | ABC în bucătărie: Mousse de ciocolată neagră dintr-un singur ingredient / În cinci minute aveți o cremă perfectă

Ingrediente:

150 de gr de ciocolată neagră pentru prăjituri

125 de ml de apă

Foto: G4Food

Preparare mousse:

Pregătim tot ce avem nevoie de la început, pentru că este o procedură în care trebuie să ne mișcăm repede. Punem gheață

într-un bol mai mare cu apă rece. Încălzim cele 125 de ml de apă. Tocăm mărunt ciocolata și o punem într-un pahar înalt, pentru mixer.

urnăm apa fierbinte peste ciocolată și amestecăm până este totul topit. Apoi, punem vasul înalt în castronul cu apă rece, ca la bain marie, doar că va fi reacția inversă, lichidul cald din vasul înalt se va răci și întări prin mixare în vasul cu apă la gheață.

Batem câteva minute cu mixerul lichidul de ciocolată până când se întărește și devine o cremă aerată și pufoasă. Dacă o punem la rece și se întărește, o putem readuce la starea actuală prin mixare, de această dată într-un bain marie cu apă fierbinte.