FOTO: Today/Morgan Baker
Frittata este un preparat versatil, inspirat din bucătăria italiană, care se potrivește oricărui moment al zilei. Se pregătește rapid, este sățioasă și reprezintă o soluție excelentă pentru a valorifica resturile din frigider — fie ele legume, carne sau brânzeturi, recomandă Today. Versiunea de față combină gustul bogat al ciupercilor cremini, dulceața discretă a cepei roșii și două tipuri de brânză: brânză de capră cremoasă și parmezan sărat, cu aromă de nuci. Rezultatul este o frittata cu ciuperci și brânzeturi, consistentă, cu texturi echilibrate și gust reconfortant.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Cum se prepară frittata pas cu pas
Ingrediente:
- 8 ouă mari
- 80 mililitri lapte integral
- ¾ linguriță sare kosher
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură ulei de măsline
- 225 grame ciuperci cremini (feliate)
- ½ ceapă roșie medie (tăiată cubulețe)
- 1 lingură frunze proaspete de cimbru, tocate
- 110 grame brânză de capră, fărâmițată
- 30 grame parmezan ras
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 175°C și poziționează grătarul în treimea superioară.
- Într-un bol mare, bate ouăle până devin omogene. Adaugă laptele, ½ linguriță de sare și piperul, amestecând bine.
- Într-o tigaie de 25 cm, cu mâner rezistent la cuptor, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă ciupercile și restul de sare. Lasă-le 2 minute fără să le amesteci, apoi gătește-le încă 4-6 minute până devin aurii și își eliberează o parte din lichid.
- Adaugă ceapa și cimbrul, amestecând până ceapa se înmoaie și compoziția devine aromată, aproximativ 2 minute.
- Nivelează compoziția în tigaie și toarnă amestecul de ouă. Înclină tigaia pentru ca ouăle să ajungă uniform la margini. Presară brânza de capră și parmezanul.
- Gătește pe aragaz 2 minute, până când marginile încep să se fixeze.
- Transferă tigaia în cuptor și coace timp de 18–20 de minute. Verifică frittata cu un cuțit: dacă iese curat, este gata.
- Setează cuptorul pe funcția grill (la temperatură înaltă) și rumenește frittata timp de 2–3 minute, până capătă pete aurii. Las-o să se răcească 10 minute în tigaie, apoi taie-o în felii.
Variante și recomandări
Pentru un preparat mai rapid, se pot folosi ciuperci pre-tăiate. Dacă nu îți place brânza de capră, o poți înlocui cu aceeași cantitate de brânză feta.
Frittata cu ciuperci și brânzeturi se poate servi caldă, la temperatura camerei sau chiar rece, alături de pâine prăjită cu unt, o salată simplă sau ambele. Indiferent de momentul zilei, este o opțiune gustoasă și hrănitoare.
