Foto G4Food
De multe ori, când avem nevoie de carne tocată, preferăm să cerem carne proaspătă care să ne fie tocată pe loc, astfel vedem exact ce se află în tocătură. Dar, de multe ori, această solicitare nu este posibilă pentru carnea de pasăre, așa că o tocăm acasă, cu blenderul. Iată cum îți iese perfect.
Când avem nevoie de carne tocată de pui, de multe ori la magazin nu ne poate fi prelucrată o bucată pe care o alegem noi. Aceasta deoarece carnea de pasăre conține anumite bacterii extrem de periculoase și care în contact cu mașina de tocat carne ar genera contaminare încrucișată, infestând ulterior și alte tipuri de carne. De pildă carnea de vacă, ce poate fi consumată și mai puțin prelucrată. Cum nu dorim să luăm carne tocată preambalată, cumpărăm piepul sau pulpa de pui și o vom toca noi acasă.
Dacă nu avem mașină de tocat carne, o putem face cu un blender obișnuit. Există însă un truc ce te ajută să toci carnea extrem de bine, repede și simplu. Și acela este congelarea parțială.
Carnea se curăță de piele, zgârciuri și oase. Se taie în bucăți mici și se pune 20-30 de minute în congelator. Va fi congelată foarte puțin. Introducem bucățelele în blender (nu umplem mai mult de jumătate vasul) și tocăm la putere maximă.
Iese perfect tocată.
