Sursa foto: Syda Productions | Dreamstime.com
Menținerea sănătății inimii implică o combinație de factori, dieta jucând un rol crucial. Deși există diverse opinii cu privire la cea mai bună abordare, cardiologul american Dr. Guilly Rebagay de la NYU Langone Health subliniază importanța evitării grăsimilor trans și saturate, potrivit publicației Huffington Post.
Aceste grăsimi, care se găsesc adesea în alimentele procesate, contribuie la creșterea nivelului de colesterol LDL, care poate duce la blocarea arterelor și la inflamații.
Dr. Rebagay recomandă adoptarea unei diete mediteraneene, bogată în grăsimi polinesaturate, proteine slabe din surse vegetale, pește gras precum somonul, precum și o abundență de legume, fibre dietetice, nuci, leguminoase și cereale sănătoase. Această dietă poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL și la promovarea sănătății generale a inimii. El sugerează, de asemenea, să luați în considerare o dietă vegană bazată pe plante, care s-a dovedit că reduce nivelul colesterolului „rău”.
Recunoscând că schimbările dietetice pot fi dificile, Dr. Rebagay recomandă să se facă „pași mici” și să se experimenteze cu diferite alimente sănătoase pentru a găsi ceea ce funcționează cel mai bine pentru gusturile individuale. El încurajează pacienții să exploreze diverse opțiuni, cum ar fi înlocuirea broccoli cu cartofi dulci, pentru a face tranziția la o dietă sănătoasă pentru inimă mai plăcută și mai sustenabilă.
Citește și: Un nou studiu asociază eritritolul cu cheagurile de sânge și bolile de inimă. Sfaturile unui cardiolog
Pe scurt, o dietă sănătoasă pentru inimă ar trebui să reducă la minimum grăsimile trans și saturate, concentrându-se pe alimente bogate în nutrienți care susțin bunăstarea cardiovasculară. Dietele mediteraneene și cele pe bază de plante sunt deosebit de eficiente în reducerea nivelului nociv de colesterol și în promovarea sănătății inimii. Cheia este de a încorpora treptat aceste schimbări alimentare în viața de zi cu zi, asigurând astfel o experiență alimentară diversă și plăcută.
Ce sunt grăsimile trans și grăsimile saturate
Grăsimile trans, cunoscute și sub denumirea de acizi grași trans, sunt un tip de grăsimi nesaturate care pot fi deosebit de nocive pentru sănătate. Acestea sunt create printr-un proces industrial numit hidrogenare, care adaugă hidrogen la uleiurile vegetale lichide pentru a le face mai solide. Acest proces contribuie la creșterea duratei de valabilitate și a stabilității alimentelor, făcând ca grăsimile trans să fie populare în alimentele procesate, produsele de patiserie și cele prăjite.
Există două tipuri principale de grăsimi trans:
1. Grăsimi trans artificiale: Acestea sunt cel mai comun tip și se găsesc în multe alimente procesate. Ele sunt create în timpul hidrogenării și se găsesc adesea în:
- Margarină și grăsime alimentară
- Snacks-uri ambalate (fursecuri, biscuiți și chipsuri)
- Produse de patiserie (prăjituri, plăcinte și produse de patiserie)
- Alimente prăjite (cartofi prăjiți, gogoși și pui prăjit)
2. Grăsimi trans naturale: Acestea apar în mod natural în cantități mici în carnea și produsele lactate ale animalelor rumegătoare (cum ar fi vacile și oile). Cu toate acestea, grăsimile trans naturale sunt mai puțin nocive decât cele artificiale.
Grăsimile saturate sunt un tip de grăsimi care se găsesc în principal în produsele de origine animală și în unele uleiuri vegetale. Ele sunt numite “saturate” deoarece structura lor chimică este saturată cu atomi de hidrogen, ceea ce înseamnă că nu există legături duble între atomii de carbon din lanțurile de acizi grași. Aceasta face ca grăsimile saturate să fie solide la temperatura camerei.
Surse comune de grăsimi saturate includ:
- Carne roșie (carne de vită, porc, miel)
- Produse lactate (unt, brânză, smântână, lapte integral)
- Uleiuri tropicale (ulei de cocos, ulei de palmier)
- Produse de patiserie și alte alimente procesate
Sursa foto: Syda Productions | Dreamstime.com
