Sursa foto: Pexels
Gloria supremă a budincilor englezești par aceste mini budinci de vară, preparate după rețeta faimosului bucătar, Gordon Ramsay. Potrivit bbcgoodfood.com, acesta combină, la perfecție, fructele de vară și iese un desert delicios și sănătos.
Ingrediente pentru mini budincile lui Gordon Ramsay
- 1 kg de fructe de pădure, amestecate: zmeură, afine, coacăze roșii, mure și căpșuni, plus câteva păstrate pentru a orna mini budinca înainte de a o servi
- 50 g zahăr tos
- 4 linguri apă
- pâine albă mare (aproximativ 800 g), feliată
Pasul 1
Curăță fructele și apoi pune-le într-o cratiță antiaderentă și adaugă zahărul și apa. Încinge cratița până începe să sfârâie amestecul. Gătește la foc mediu, timp de 2-3 minute sau până ce fructele se înmoaie.
Pasul 2
Oprește focul și amestecă ușor în cratiță, apoi lasă totul să se răcească până ce ajunge la temperatura camerei. Pune fructele într-o sită de plastic și pune-o deasupra unui castron nemetalic, timp de aproximativ 10 minute sau până când sucul din ele încetează să picure.
Pasul 3
Să ai pregătite 8 căni sau cesti. Taie 8 rondele de pâine, de dimensiunea cănilor, apoi curăță coaja de la alte 8 felii, pe care, apoi, le tai în jumătate. Aceste felii se pun în căni și nu trebuie să depășească adâncimea acestora.
Pasul 4
Înmoaie rondele de pâine în sucul pe care și l-au lăsat fructele și apoi punele în căni și presează-le ușor. Apoi pune fructele cu lingura, apăsând cu dosul lingurii pentru a se întări. Înmoaie ultimele rondele de pâine în suc, apoi apasă-le în jos. Lasă peste noapte la răcit, în frigider.
Pasul 5
Când este gata de servire, desfă, ușor, cu un cuțit, blaturile de pâine de pe cană. Pune o farfurie de desert deasupra cănii apoi răstoarnă cana cu fundul în sus, agitând-o bine.
Budincile ar trebui să alunece cu ușurință pe farfurie. Dacă nu se întâmplă acest lucru mai bagă cutițul între blat și cană, să-l dezlipești bine de pereții cănii. După ce ai scos mini budincile pe farfurii toarnă suc, dacă ți-a mai rămas, dacă nu, orice alt suc natural de fructe, peste ele și apoi decorează-le cu fructe. Se pot servi cu smântână sau frișcă.
Informații nutriționale pentru o mini budincă
- kcal- 282
- grăsimi – 2g
- grăsimi saturate – 0g
- carbohidrați – 59g
- zahăr- 18g
- fibre – 4g
- proteine – 9g
- sare – 1, 17g
Cine este Gordon Ramsay
Gordon Ramsay este un bucătar de renume internațional, cu mai multe stele Michelin. El a deschis o serie de restaurante de succes pe tot globul, din Marea Britanie și Franța până în Singapore și Statele Unite. Gordon a devenit, de asemenea, o vedetă a micului ecran, atât în Marea Britanie, cât și la nivel internațional, cu spectacole precum Kitchen Nightmares, Hell’s Kitchen, Hotel Hell și MasterChef US.
