Foto: G4Food
Weekendul este momentul ideal să ne răsfățăm cu preparate mai speciale, să ieșim din rutina clasicelor ouă, croissante sau sendvișuri și să aducem în farfurie o combinație care să ne încânte atât ochii, cât și papilele gustative. Una dintre cele mai elegante și ușor de pregătit opțiuni este tartarul de somon cu mousse de avocado – un preparat rafinat, sănătos și potrivit pentru un brunch relaxat, servit în familie sau alături de prieteni.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
De ce să alegi tartarul de somon pentru micul dejun de weekend
Somonul crud, pregătit în stil tartar, este o alegere sofisticată, dar surprinzător de simplă. Bogat în acizi grași Omega-3, proteine de calitate și vitamine esențiale (B12, D), somonul oferă energie și susține sănătatea inimii și a creierului. Este ușor de digerat, ceea ce îl face o alegere perfectă pentru o masă de început de zi, mai ales atunci când vrei ceva deopotrivă hrănitor și elegant.
Pe de altă parte, avocado-ul adaugă un contrast cremos și plin de nutrienți. Este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți. Asocierea dintre somon și avocado nu este doar delicioasă, ci și extrem de benefică pentru organism, oferind o combinație echilibrată între proteine și grăsimi „bune”.
Cum se prepară tartarul de somon cu mousse de avocado
Pentru această rețetă ai nevoie de ingrediente simple, dar de calitate:
-
100 de gr de somon proaspăt, file de calitate sashimi
-
1 avocado bine copt
-
Suc de lămâie proaspăt stors
-
Ulei de măsline extravirgin
-
Sare de mare și piper proaspăt măcinat
-
Ceapă roșie tocată fin (opțional)
-
Câteva fire de mărar sau coriandru pentru aromă și decor.
Prepararea mousse-ului de avocado
Avocado-ul se pasează cu furculița sau la blender, împreună cu zeama de lămâie, puțin ulei de măsline, sare și piper, până când se obține o textură fină și aerată. Aceasta va fi baza cremoasă a preparatului.
Pregătirea tartarului de somon
Somonul se taie în cubulețe mici, uniforme. Se amestecă într-un bol cu puțină ceapă roșie, zeamă de lămâie și un strop de ulei de măsline. Se asezonează cu sare și piper după gust.
Montajul
Pe o farfurie întinsă, mousse-ul de avocado se așază ca un strat de bază, deasupra se adaugă tartarul de somon, iar preparatul se decorează cu frunze de verdeață sau chiar cu câteva boabe de rodie pentru un plus de prospețime și culoare.
De ce este un preparat „fancy” dar accesibil
Deși are aerul unui preparat servit într-un restaurant gourmet, tartarul de somon cu mousse de avocado este surprinzător de accesibil de făcut acasă. Cheia succesului stă în alegerea unor ingrediente de bună calitate: un somon proaspăt și un avocado copt perfect. Restul ține de creativitatea fiecăruia. În plus, se prepară rapid, în mai puțin de 20 de minute, ceea ce îl face ideal pentru diminețile de weekend în care nu vrei să petreci mult timp în bucătărie.
Variante și asocieri delicioase
Preparatul poate fi adaptat după gust.Poți adăuga semințe de susan sau alge marine pentru o notă asiatică, ori îl poți servi pe felii de pâine integrală prăjită sau pe crackeri crocanți, pentru textură.
Pentru un plus de prospețime, acompaniază-l cu o salată de baby spanac sau rucola.
Iar dacă vrei să-l transformi într-un brunch de răsfăț pune și un pahar de prosecco sau o limonadă cu mentă.
Beneficii nutriționale
Somonul furnizează proteine de calitate și Omega-3, care reduc inflamațiile și protejează inima. Avocado-ul oferă grăsimi mononesaturate benefice pentru colesterol și sprijină absorbția vitaminelor liposolubile. Lămâia adaugă vitamina C și ajută digestia.
Împreună, creează un mic dejun sățios, dar echilibrat caloric, care oferă energie pentru întreaga zi.
Poftă bună!
