Serialul „The Bear” se bucură de mare succes. În show este spusă povestea unui tânăr chef premiat care se întoarce în Chicago pentru a prelua magazinul de sandvișuri al fratelui său decedat. La un moment dat (episodul 9 din cel de-al doilea sezon) în serial a fost prezentată o omletă, iar preparatul a devenit viral pe internet.
Omleta din „The Bear”
Ingrediente:
- 3 ouă
- 0,6 g (1/8 linguriță) sare fină
- 19 g (1 lingură plus 1 linguriță) unt nesărat, împărțit
- 28 g (2 linguri) brânză Boursin
- Arpagic tăiat felii subțiri, pentru servire
- Chipsuri de cartofi zdrobite cu smântână și ceapă, pentru servire
- Piper negru proaspăt măcinat, pentru servire
Mod de preparare:
Pasul 1
Așezați o strecurătoare cu plasă în interiorul unui bol mediu. Spargeți ouăle în strecurătoare și bateți-le cu o furculiță până când trec prin plasă. Puneți strecurătoarea deoparte și bateți sarea în ouă.
Pasul 2
Într-o tigaie antiaderentă cu diametru de 20 cm, la foc mediu, topiți 1 lingură de unt, amestecând pentru a acoperi fundul și părțile laterale ale tigăii.
Pasul 3
Adăugați ouăle și, folosind o spatulă de cauciuc într-o mână, amestecați constant ouăle în timp ce, cu cealaltă mână, mișcați ușor tigaia înainte și înapoi. Gătiți ouăle, continuând să amestecați și răzuind periodic cu spatula pereții tigăii. După ce ouăle sunt în mare parte coapte, dar încă umede deasupra (după aproximativ 3 minute pe foc), neteziți-le uniform pe tigaie. Folosind o pungă de patiserie, trageți o linie de brânză pe partea de sus a omletei.
Pasul 4
Înclinați tigaia și folosiți spatula pentru a rula, ca pe o clătită, omleta cu brânza în interior.
Pasul 5
Glisați-o pe o farfurie și ungeți partea superioară a omletei cu restul de 1 linguriță de unt. Acoperiți cu un praf de arpagic, chipsuri de cartofi zdrobite și câteva boabe de piper negru și serviți.
Sursa foto: captură din video (YouTube/FX Networks)
