Connaisseur fără ifose
Vinurile spumante sunt tot mai populare, dar știm cu adevărat ce bem? Într-un nou episod din seria „Connaisseur fără ifose”, jurnalistul și expertul în vinuri Cezar Ioan face lumină între două dintre cele mai consumate băuturi festive ale verii – prosecco și șampania – explicând de ce una este mai scumpă, iar cealaltă mai versatilă.
„Când desfaci o sticlă de prosecco sau de șampanie, trăiești parcă un mic moment de triumf. E bine să știi ce se întâmplă și de ce”, spune Cezar Ioan, care subliniază că șampania, spre deosebire de prosecco, este fermentată chiar în sticla în care este vândută – un proces mai costisitor, dar care generează arome complexe și bule fine, elegante.
Dacă șampania vine din regiunea omonimă din Franța și este produsă din soiuri precum pinot noir și chardonnay, prosecco provine din nordul Italiei, este făcut din struguri glera și se remarcă prin prospețimea fructată și prețul mai accesibil.
„Prosecco se pretează la cocktailuri, la combinații cu siropuri sau fructe, este ușor, răcoritor și versatil. Tocmai de aceea a devenit atât de popular”, adaugă Cezar Ioan.
