VIDEO | Salată a la russe, cu pui, în stil românesc sau cu ton, cum vor spaniolii? Proprietar restaurant românesc din Alicante: Facem și cu pui, dar mai rar că aici le place mai mult varianta cu pește

După mulți ani de muncă grea în străinătate, soții Bușcă și-au împlinit visul. Au deschis restaurantul „La Tapita” în Alicante. Soția gătește, soțul ajută cu servirea, conversează clienții, mai repară una alta.

Au și mâncare românească, dar și din cea a locului, pentru că turiști sunt puțini în zonă și clienții mai mulți dintre vecini, care vor ce știu ei că ar trebui să fie mâncarea.

Salata a la russe este comună ambelor bucătării, dar are o parte dintre ingrediente diferite: românii pun vită sau pui, spaniolii ton din conservă. Românii îi dau și un accent crocant acrișor, cu castraveți murați, spaniolii lasă doar texturile moi și gustul dulce. Despre mazăre nu mai comentăm, că declanșăm o polemică prezentă mereu în social media: dacă se pune mazăre sau nu la salata a la russe sau de boeuf.

Proprietarii barului din Alicante, deși români get beget, de obicei prepară ensaladilla rusa (salata a la russe) pe gustul spaniolilor, că sunt mai mult clienți spanioli, din cartier, care le trec pragul. Când și când pun și pui și castraveți murați, cum se face la ei în Ardeal. Mai gustă și spaniolii, unora le place, alții strâmbă din nas.

Citește interviul complet pe G4Food.