Sursa foto: Kyodo News
La ediția din acest an a CES, cel mai important târg de tehnologie din Las Vegas, compania japoneză Kirin Holdings a surprins publicul cu un dispozitiv revoluționar: lingura electrică care îmbunătățește gustul sărat al preparatelor fără a adăuga sodiu, notează New York Post și publicația Wallpaper.
Electric Salt Spoon transmite un curent electric delicat către limbă, intensificând aromele sărate și umami din mâncăruri. Potrivit companiei Kirin, dispozitivul este destinat în principal persoanelor care vor să reducă consumul de sare, dar care se confruntă cu gustul fad al alimentelor sărace în sodiu. Această tehnologie funcționează prin activarea ionilor de sodiu de pe limbă, iar utilizatorii pot alege între patru niveluri de „sărat” printr-un buton de pe mâner.
Lingura a fost lansată inițial în Japonia în 2024, după ce studiile realizate de cercetătorii de la Universitatea Meiji au arătat că 80% dintre cei care încearcă să reducă sarea din dietă sunt nemulțumiți de gustul mâncărurilor. Cele mai dorite preparate, dar cel mai des evitate din cauza conținutului ridicat de sare, sunt ramenul și supa miso.
Deși lingura nu este încă disponibilă în SUA sau Europa, Kirin a adus mostre la CES pentru testare
Excesul de sare este asociat cu probleme grave de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale. Conform British Heart Foundation, consumul zilnic recomandat de sare este de 6 grame, dar media actuală depășește 8 grame. Cercetări recente au arătat că reducerea cu o linguriță a consumului zilnic de sare poate avea efecte similare cu administrarea unui medicament pentru tensiune.
Deși lingura nu este încă disponibilă în SUA sau Europa, Kirin a adus mostre la CES pentru testare. Experiențele utilizatorilor au fost mixte. Jennifer Jolly de la USA Today a remarcat că supa miso părea mai sărată cu acest dispozitiv, dar a criticat designul voluminos și modul dificil de utilizare. Matt Binder de la Mashable a descris experiența ca fiind „stângace”, asemănătoare cu cea a unui „copil care abia învață să mănânce”.
Un viitor promițător sau o invenție bizară?
Lingura electrică este disponibilă în ediție limitată în Japonia, unde s-a vândut cu 19.800 yeni (aproximativ 101 lire sterline). Kirin speră să ajungă la un milion de utilizatori până în 2029. Aceasta a fost dezvoltată în colaborare cu Homei Miyashita, profesor asociat la Universitatea Meiji, care a creat un prototip similar sub formă de bețișoare în 2022.
Deși testările au evidențiat câteva neajunsuri, implicațiile lingurii electrice sunt semnificative: reducerea consumului de sare fără a compromite gustul mâncărurilor ar putea revoluționa obiceiurile alimentare la nivel global. Totuși, rămâne întrebarea: este această invenție o soluție salvatoare sau doar o ciudățenie tehnologică?
