VIDEO | Ce brânzeturi preferă românii? Antreprenorul român care produce brânzeturi artizanale din lapte românesc, după rețete italiene

VIDEO | Ce brânzeturi preferă românii? Antreprenorul român care produce brânzeturi artizanale din lapte românesc, după rețete italiene

20 feb. 2026, Articole / Reportaje
VIDEO | Ce brânzeturi preferă românii? Antreprenorul român care produce brânzeturi artizanale din lapte românesc, după rețete italiene
Sursa foto: Pexels

Pecorino, cacciota, ricotta sau telemea și caș? Românii apreciază și brânzeturile făcute după rețete italiene, spune un antreprenor din Brașov, intervievat de Economedia. Omul și-a dezvoltat un atelier lângă Făgăraș, după ce a muncit aproape 25 de ani în Italia.

După aproape 25 de ani de muncă în Italia, Iosif Somu și soția sa au revenit în România și produc acum brânzeturi inspirate din tradiția italiană, într-o mică unitate de produse artizanale în județul Brașov. Sub brandul Da Giuseppe – Formaggeria Artigianale/ Lăptăria lui Giuseppe (versiunea italiană a lui Iosif), se vând produse ca pecorino, ricotta, mozzarella, caciotta morbida, dar și iaurt sau kefir. Recent, afacerea s-a extins, printr-o investiție într-o altă locație. Iosif Somu a povestit deja pentru Economedia despre drumul din diaspora înapoi în România, antreprenoriat și rețete de inspirație italiană.

Economedia l-a întrebat pe producătorul de brânzeturi și cum arată interesul clienților pentru aceste produse, având în vedere că unele dintre ele sunt nume ceva mai noi pe piața locală.

Afacerea de familie produce aproximativ 20 de sortimente de brânzeturi, iaurt de băut, chefir, ricotta, robiolla, mozzarella, cacciota, brânzeturi maturate, de capră, de vacă, de oaie, de bivoliță,  brânzeturi cu piper, cu trufe, cu ardei, brânzeturi cu mucegaiuri, descrie Somu, care spune că încearcă să fie în pas cu tehnologia, chiar recent urmând cursuri în Italia.

Citește materialul complet pe Economedia.ro și vezi povestea pe video

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți

Pe aceeași temă

Articole / Reportaje
20 feb.
Mâncare tradițională din zonă, fanfară și spectacole de Dragobete în Desa/ Vor fi pâine la „țăst”, raci umpluți cu orez, turtițe, urzici cu usturoi și alte bunătăți
Mâncare tradițională din zonă, fanfară și spectacole de Dragobete în Desa/ Vor fi pâine la „țăst”, raci umpluți cu orez, turtițe, urzici cu usturoi și alte bunătăți
Articole / Reportaje
20 feb.
Producătorii de bunătăţi tradiţionale şi dulciuri, comercianţii de produse specifice Paştelui, dar şi operatorii de food truck-uri sunt invitaţi să se înscrie pentru Târgul de Paște de la Oradea
Producătorii de bunătăţi tradiţionale şi dulciuri, comercianţii de produse specifice Paştelui, dar şi operatorii de food truck-uri sunt invitaţi să se înscrie pentru Târgul de Paște de la Oradea
Articole / Reportaje
20 feb.
De ce la altitudini mari sunt mai puține cazuri de diabet? Descoperirea care schimbă felul în care medicina înțelege această boală
De ce la altitudini mari sunt mai puține cazuri de diabet? Descoperirea care schimbă felul în care medicina înțelege această boală
Articole / Reportaje
19 feb.
Trolley Bag, o gentă de damă inspirată de căruciorul de cumpărături de la Lidl, prezentată la London Fashion Week
Trolley Bag, o gentă de damă inspirată de căruciorul de cumpărături de la Lidl, prezentată la London Fashion Week
Articole / Reportaje
19 feb.
Care este regretul ministrului Dragoș Pâslaru/ „Sunt mâhnit că nu am găsit pe masă, la minister, un proiect pentru liceele agricole. Am ratat o oportunitate importantă de finanțare a acestor licee”
Care este regretul ministrului Dragoș Pâslaru/ „Sunt mâhnit că nu am găsit pe masă, la minister, un proiect pentru liceele agricole. Am ratat o oportunitate importantă de finanțare a acestor licee”

Cele mai noi articole

VIDEO | Rețetele Juanitei | Mâncare de fasole verde, ca la mama acasă/ Rețete tradiționale românești, simple și gustoase
VIDEO | Rețetele Juanitei | Mâncare de fasole verde, ca la mama acasă/ Rețete tradiționale românești, simple și gustoase
VIDEO | Fântâna de sănătate | Dr. Anca Bălănescu, medic specialist pediatru: „Un copil nu este niciodată un adult în miniatură. Ideal e să oferim alimentele cât mai simpliste, fără etichetă” / Când trebuie cerut ajutor specializat
VIDEO | Fântâna de sănătate | Dr. Anca Bălănescu, medic specialist pediatru: „Un copil nu este niciodată un adult în miniatură. Ideal e să oferim alimentele cât mai simpliste, fără etichetă” / Când trebuie cerut ajutor specializat
Statul prelungit și lipsa mișcării pot crește în tăcere riscul de cancer/ Medicii recomandă pauze scurte de mișcare la fiecare 30–60 de minute
Statul prelungit și lipsa mișcării pot crește în tăcere riscul de cancer/ Medicii recomandă pauze scurte de mișcare la fiecare 30–60 de minute
Universitatea de Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară din Bucureşti a semnat contractul de finanţare pentru Centrul de Excelenţă AgroCliN – un proiect strategic care „accelerează tranziţia agriculturii româneşti spre neutralitate climatică”
Universitatea de Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară din Bucureşti a semnat contractul de finanţare pentru Centrul de Excelenţă AgroCliN – un proiect strategic care „accelerează tranziţia agriculturii româneşti spre neutralitate climatică”
Dr. Sorina Ispas, specialist în diabet și boli de nutriție, explică beneficile pentru sănătate ale fructului litchi, dar avertizează: Nu trebuie să măncat dimineața, pe stomacul gol, pentru că îți poate reduce brusc glicemia”
Dr. Sorina Ispas, specialist în diabet și boli de nutriție, explică beneficile pentru sănătate ale fructului litchi, dar avertizează: Nu trebuie să măncat dimineața, pe stomacul gol, pentru că îți poate reduce brusc glicemia”