Sursa foto: Pexels
Colesterolul ridicat este un factor de risc pentru bolile de inimă. Un ingredient de bază din cămară te poate ajuta să-ți reduci nivelul grăsimilor din sânge și, implicit, riscul de boală, potrivit eatingwell.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Studiul a analizat, pe 50 de persoane, rezultatele consumului acestui ulei
Cercetătorii au efectuat, recent, un studiu privind relația dintre acest tip de ulei și valorile colesterolului. Au recrutat două grupuri de persoane – unul cu hiperlipidemie (valori ridicate ale grăsimilor în sânge, inclusiv colesterol LDL), iar celălalt un grup „sănătos”, fără hiperlipidemie. Grupul cu hiperlipidemie era format din 24 de bărbați și 26 de femei, cu o vârstă medie de 52 de ani; grupul sănătos avea 8 bărbați și 12 femei, cu o vârstă medie de 49 de ani.
Cercetătorii au împărțit grupul cu hiperlipidemie în două: jumătate a primit ulei de măsline extravirgin cu un conținut ridicat de polifenoli, iar cealaltă jumătate a folosit un ulei extravirgin cu un conținut mai scăzut de polifenoli. Totuși, grupul cu ulei mai slab în polifenoli a primit o doză mai mare, pentru ca ambele grupuri să aibă un aport zilnic egal de polifenoli.
Grupul sănătos, format din 20 de persoane, a fost potrivit ca gen cu participanții din celelalte două grupuri și a primit aceleași doze de uleiuri. Scopul a fost să se observe dacă la sfârșitul celor patru săptămâni apar schimbări în profilul lipidic și să se compare rezultatele dintre grupuri și genuri.
Toți participanții au fost instruiți să ia uleiul de măsline pe stomacul gol, pentru a facilita absorbția polifenolilor, și să-și continue dieta și activitățile normale. De asemenea, li s-a cerut să nu adauge suplimente sau alimente bogate în polifenoli, care nu făceau deja parte din rutina lor.
În patru săptămâni, colesterolul “rău” a scăzut, iar cel “bun” a crescut
La finalul celor patru săptămâni, 22 de participanți din grupul cu polifenoli mai puțini și 28 din grupul cu polifenoli mai mulți au finalizat studiul cu o rată de aderență de 100%. Cercetătorii au observat că grupul cu hiperlipidemie a avut îmbunătățiri mai mari ale profilului lipidic comparativ cu grupul sănătos.
Mai exact:
- Colesterolul HDL (colesterolul „bun”) a crescut.
- Lipoproteina (a) sau Lp(a), similară cu colesterolul LDL, a scăzut ușor în grupul cu hiperlipidemie (nu și în grupul sănătos).
Chiar dacă ambele grupuri au avut același aport zilnic de polifenoli, cei care au luat ulei extravirgin cu un conținut ridicat de polifenoli au avut îmbunătățiri mai semnificative ale colesterolului total comparativ cu grupul care a consumat ulei cu mai puțini polifenoli.
Cum se aplică aceste rezultate în viața reală?
Uleiul de măsline este un element de bază în dieta mediteraneeană, care s-a dovedit că susține sănătatea inimii și reduce riscul de boli cronice, inclusiv demență. Unele persoane chiar iau o lingură de ulei extravirgin dimineața, pe stomacul gol, pentru efectele sale antiinflamatorii.
Totuși, dacă nu ți se pare plăcut să consumi ulei simplu, îl poți folosi în moduri mai gustoase:
- În dressinguri (ex: vinegretă cu citrice sau busuioc).
- Ca ulei pentru pâine, cu ierburi aromatice.
- Pentru a stropi legumele sau a găti legume precum dovlecelul sau zucchini-ul.
Este important de menționat că studiul a folosit ulei de măsline extravirgin, nu ulei obișnuit de măsline.
Adoptarea unui stil alimentar mediteraneean face ușor de integrat uleiul de măsline extravirgin în alimentația zilnică. În funcție de obiectivele tale – mai multă energie, tensiune arterială sănătoasă, îmbătrânire armonioasă – poți găsi un plan potrivit pentru tine.
O lingură de ulei de măsline extravirgin, dimineața, pe stomacul gol, îți poate reduce colesterolul
Acest studiu sugerează că administrarea uleiului de măsline extravirgin dimineața, pe stomacul gol, ar putea ajuta la îmbunătățirea profilului lipidic. Deși nu este dăunător să-l consumi simplu, pentru unii ar putea fi greu de tolerat gustul. O alternativă mai gustoasă este să-l incluzi în rețete:
- Ouă cu pesto
- Paste cu lămâie (Pasta al Limone)
- Smoothie-uri cu o linguriță de EVOO
- Sau pur și simplu stropit peste pâine, legume sau paste.
