Târgul de Crăciun de la Sibiu se deschide vineri seară/ Organizatorii promit „atracţii memorabile”/ 120 de căsuţe, cu „delicii” de tot felul: de la cozonaci la ciocolata Dubai/ Sibiu Christmas Shuttle, curse din Bucureşti 12 noiembrie Redacția 0 comentarii
PORTRET DE CHEF / Nico Lontras: „Bucuria și inspirația mea țin de conectarea cu locul în care sunt și cu oamenii pentru care gătesc” 10 noiembrie Ciprian Rus 0 comentarii
A murit scriitorul și jurnalistul Nikos Psilakis, unul dintre cei mai proeminenți cercetători ai tradițiilor culinare și culturale ale Cretei și Greciei / A scris, între altele, volumele „Pâinea grecilor și dulciurile tradiționale” și „Bucătăria tradițională cretană” / A fost premiat de Academia Atenei 5 noiembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Pătrunjel rădăcină: Este sărac în calorii, dar extrem de bogat în vitamine și minerale / Sucul de rădăcină de pătrunjel poate ajuta procesul de detoxifiere a ficatului / Potențial anticancerigen și alte proprietăți benefice 30 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Știai că ceapa roșie poate regla zahărul din sânge? În plus, are efecte antioxidante și susține sănătatea inimii și a oaselor / Compușii săi ar putea inhiba creșterea celulelor canceroase, spun unele studii 28 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Perele: Aceste fructe oferă nu doar o sursă excelentă de fibre dietetice și carbohidrați, dar și o varietate de minerale esențiale precum cuprul, fierul, magneziul și calciul, majoritatea regăsindu-se în coaja lor / Au fost cultivate pentru prima dată în jurul anului 5.000 î.Hr. și au fost folosite inclusiv în comerțul diplomatic de către chinezi 26 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Mango este mai mult decât un fruct exotic. Este o comoară de vitamine și antioxidanți. A fost cultivat prima dată cu peste 5.000 de ani în urmă / Știai că un coș de mango este considerat un gest de prietenie în India? 22 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Avocado: Se păstrează sau nu la frigider? Pentru a-i accelera coacerea, puneți-l într-o pungă de hârtie cu o banană coaptă 21 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Kaki: Fructul exotic este o sursă excelentă de vitamina A și C. Bogat în fibre și mangan, kaki e benefic pentru sănătatea sistemului digestiv / Semințele prăjite (de kaki) sunt un înlocuitor de cafea 20 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Vânăta: Leguma care poate îmbunătăți funcția inimii și ar putea avea efecte benefice în tratarea cancerului / Conține fibre și polifenoli, care ar putea ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge 17 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Istoria fascinantă a mărului: De la origini în Asia Centrală la cele mai gustoase soiuri românești / Un măr crud conține 86% apă și 14% carbohidrați, fiind o gustare excelentă pentru hidratare și aport de fibre dietetice 15 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Judeţul Harghita ar putea deveni Regiune Gastronomică Europeană în 2027/Juriul s-a declarat încântat de vizita în regiune 11 octombrie Redacția 0 comentarii
Peștele românesc pierde bătălia cu cel din import, o nouă dezbatere din seria „Gastronomia cu bune, cu rele” 11 octombrie Redacția 0 comentarii
Ridichea neagră: Datorită conținutului de vitamina C, contribuie la sănătatea pielii și a ochilor / 100 g de ridichi conţin peste 20 mg de vitamina C, adică aproape 30% din cantitatea recomandată adulţilor în fiecare zi 9 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Gutuia: Cojile sunt folosite pentru aromarea ceaiului verde / Semințele și pulpa gutuii ajută la tratarea problemelor digestive și respiratorii / Gutuia a stat la baza primei marmelade din lume 8 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Ananasul: Fructul dulce cu beneficii multiple și o istorie fascinantă. A fost adus în Europa de Cristofor Columb / Aproape 10% din necesarul zilnic de fibre se află într-o cană de ananas 3 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Conopida: De la origini mediteraneene la super-aliment global / Poate fi transformată în făină și folosită pentru pregătirea blatului de pizza sau pentru biscuiți cu un conținut caloric mai scăzut 2 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Lansarea celui de-al treilea sezon al proiectului „Autentic românesc”/ Peste 5.000 de angajați și o cifră de afaceri de peste 750 de milioane de euro 2 octombrie Andreea Drăghici 0 comentarii
COMUNICAT: Noua ospitalitate românească și impactul asupra brandului de țară: „Gastronomia – cu bune, cu rele” la prima conferință interdisciplinară 30 septembrie Redacția 0 comentarii
Rodia: fructul cultivat încă din antichitate pentru proprietățile sale de vindecare / Alungă oboseala și susține creșterea masei musculare, fiind esențială pentru sportivi 25 septembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Ridichile roșii: O sursă bogată de antioxidanți, care pot ajuta la reducerea inflamației si la protejarea celulelor împotriva deteriorării 25 septembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Kiwi: De la istorie și beneficii la folosirea în gastronomie / O enzimă din kiwi frăgezește carnea, dar împiedică solidificarea gelatinei 19 septembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Lămâile bio: De la grădinile Romei și Egiptului antic până la dietele marinarilor călători / Sucul de lămâie, ideal pentru a combate oboseala cronică 12 septembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Ardeiul kapia: Un soi dulce și sănătos, popular în bucătăria turcească și internațională / Ardeiul kapia ajută la prevenirea pierderii de memorie legată de vârstă și protejează vederea 11 septembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
„Toamna culinară” debutează la Buzău: Diversitatea culinară a regiunii, scoasă în evidență prin 20 de evenimente / Calendarul complet 10 septembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Un aliment popular promovat ca un superaliment: midiile cu buze verzi, crescute în ferme din Noua Zeelandă, vândute în peste 70 de țări 17 august Filip Constantin 0 comentarii
Suceava: Singurul festival din România dedicat trufelor este organizat la Cacica / Sunt promovate gastronomia și turismul din Bucovina 4 august Redacția 0 comentarii
Prima cursă Baku-București a aterizat la Otopeni pe 3 iunie / Printre atracțiile turistice ale Azerbaidjanului se numără vinurile și mâncarea / Azerii au 381 de rețete de sarmale și legume umplute 4 iunie Cosmin Dragomir 1 comentarii
Experți locali în gastronomie lansează un proiect alternativ de brand de țară: „We are Romania, you are welcome!” 14 mai Ioan Radu 0 comentarii
Japonia reia vânătoarea în scopuri comerciale a balenelor cu înotătoare dorsală / Animalul, important în cultura gastronomică niponă 9 mai Redacția 0 comentarii
Cezar Ioan, Vinul.ro: Teoretic vinurile românești sunt competitive pe plan internațional, practic nu prea / „Yes, Romania Makes Wine” nu e nici o afirmație interesantă, nici convingătoare. Mai trebuie ceva 29 aprilie Ioan Radu 1 comentarii
ANALIZĂ: Cum au ajuns tofu, porcușorii de guinea și somonul în rețete prezentate ca fiind „tradițional românești” 26 martie Cosmin Dragomir 0 comentarii
