FOTO: Dreamstime/Tatiana Grozetskaya
Un studiu dedicat inovației culinare și obiceiurilor de consum din România își propune să afle cât de deschiși sunt românii la introducerea unor ingrediente mai puțin utilizate în bucătăria tradițională. Printre acestea se numără varza Kale, mangoldul, topinamburul, avocado sau rabarbura – plante apreciate pentru beneficiile lor nutriționale, dar încă slab cunoscute la nivel local.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Inițiativa, lansată de sociologul Mircea Munteanu, pornește de la ideea că alimentația sănătoasă și diversificată este esențială pentru bunăstare și longevitate. Studiul urmărește să afle în ce măsură consumatorii români sunt dispuși să integreze produse proaspete, sănătoase și cultivate local în dieta zilnică.
Pentru a stimula interesul publicului, participanții la sondaj au șansa de a câștiga, prin tragere la sorți, cinci rizomi de rabarbură, care pot fi plantați în curte sau grădină. Această recompensă simbolică este gândită pentru a promova nu doar consumul, ci și cultivarea unor plante care ar putea deveni parte a ofertei agricole locale.
Sondajul este disponibil online și poate fi accesat AICI, până pe 2 octombrie 2025.
Critica adusă politicilor agricole actuale
Mircea Munteanu, inițiatorul studiului, explică motivația personală și profesională din spatele proiectului. „Ca și cultivator de rabarbură m-am simțit destul de deranjat de-a lungul vremii de atitudinea unor oficiali din agricultura țării care au ignorat sau chiar au defăimat diverse inițiative de a introduce noi sortimente de fructe și legume în cultura de consum. Ca sociolog am decis să sacrific timp și energie pentru a testa apetența populației privind aceste produse”, a spus el.
Sociologul consideră că autoritățile ar trebui să sprijine activ introducerea de culturi agricole noi și diversificarea alimentației populației. În opinia sa, o asemenea politică ar aduce beneficii multiple: acces la alimente mai variate și bogate în nutrienți, reducerea riscului de boli de nutriție, deschiderea unor noi oportunități de afaceri în agricultură și procesare, dar și posibilitatea de a atrage tinerii către acest sector.
Proiectul lui Mircea Munteanu este prezentat nu doar ca o cercetare sociologică, ci și ca un apel la schimbare. Într-o perioadă în care consumatorii devin tot mai atenți la calitatea alimentelor, dar și la proveniența lor, sondajul aduce în prim-plan ideea că România ar putea valorifica mult mai bine resursele agricole disponibile și ar putea integra în oferta sa produse care, pe alte piețe, sunt deja familiare.
„Diversificarea hranei și deschiderea către noi ingrediente ar trebui să fie o prioritate pentru o societate sănătoasă și pentru o agricultură competitivă”, a mai spus sociologul.
