Povești culinare românești: De la brânza de julfă la scutecele lui Hristos: „Turtele de Crăciun sunt un aliment sacramental reprezentând spiritul grâului”/ „Julfa se face (o spun numai pentru cei care vor să rătăcească printre umbrele uneori urât mirositoare și fără gust ale trecutului) din sămânță de cânepă pisată” 23 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii
Tradiții culinare de Crăciun în Peninsula Iberică/ Ce au pe masă spaniolii și portughezii în aceste zile de sărbătoare 23 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Curiozități agrifood – 23 decembrie: Cum s-a născut celebra baghetă, pâinea cea mai populară în Franța 23 decembrie Redacția 0 comentarii
Fasolea bătută sau făcăluită cu care aștepți colindătorii în Ajunul Crăciunului/ Lângă ea punem și ceva cârnați de porc/ Rețetele Juanitei 23 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
De ce unele rețete folosesc guanciale dar nu pancetta, altele pancetta, dar nu bacon, sau guanciale, dar nu lardo. Care este diferența între aceste preparate italiene foarte grase și baconul de origine englezească 23 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum păstrezi cartofii proaspeți, pentru masa de Crăciun? / Un truc simplu le prelungește „viața” cu circa două săptămâni: Îi depozitezi lângă un fruct comun 23 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Cele mai importante măsuri în domeniul agriculturii și al mediului, din programul de guvernare al noii coaliții PSD-PNL-UDMR-minorități 23 decembrie Redacția 0 comentarii
Rețeta de friptură a italienilor care nu lipsește niciodată de pe masa de familie la Crăciun. Arrosto, versiunea cu carne de porc, are nevoie de ingrediente simple și ceva răbdare când ajunge în cuptor 23 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ceva dulce | Rețetă specială de Crăciun: Cozonac cu fructe uscate și dulceață de casă / Un desert de sărbătoare care se inspiră din tradițiile britanice 23 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
„Satul de pe Deal” și-a deschis porțile pentru toți cei care au vrut să se bucure de atmosfera sărbătorilor de altădată VIDEO 23 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
Prețurile cafelei vor crește semnificativ în 2025. Acesta este rezultatul unui „perfect storm” al industriei globale de cafea, provocat de schimbările climatice, perturbările lanțurilor de aprovizionare și presiunile piețelor internaționale 23 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Program Kaufland de Crăciun 2024. Intervalul orar în care va fi deschis Kaufland pe 24, 25 și 26 decembrie 23 decembrie Redacția 0 comentarii
Recomandări de vinuri românești pentru masa de sărbători / Selecția lui Cezar Ioan, wine expert, pentru Crăciun și Revelion: „Am încercat să acopăr toate nevoile unei mese, de la un spumant până la un vin desert, vinuri albe și vinuri roșii” (VIDEO) 23 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Crăciunul ți-ar putea afecta pielea? Un dermatolog spune că da! Zahărul favorizează ridurile, iar vinul, băut în exces, poate face tenul uleios 23 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Analiză | Piața globală de creștere a porcilor, în 2024, a fost de 3151,2 milioane de dolari / America de Nord a dominat piața, cu 40% din veniturile globale / Europa a deținut o cotă de peste 30% din veniturile globale, dar regiunea Asia-Pacific are cea mai rapidă creștere, având și cea mai mare populație 23 decembrie Aura Alexa Ioan 1 comentarii
Salata boeuf – un aperitiv pentru mese de sărbătoare, dar și un mic dejun sățios/ Merge și pentru un brunch 23 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
STUDIU: Invaziile de lăcuste amenință securitatea alimentară pentru milioane de oameni / Un roi de doar un kilometru pătrat poate consuma, într-o singură zi, hrană suficientă pentru 35.000 de oameni 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Chef René Frank, creatorul unui restaurant premiat cu două stele Michelin, vrea să schimbe limitele patiseriei clasice. A eliminat complet zahărul alb, ciocolata industrială și alte produse procesate din preparatele sale: „Preferăm să ne bazăm pe ingrediente naturale cu dulceață proprie, precum siropul de arțar, mierea, morcovii sau cartofii dulci” 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Vedeta de pe masa de Crăciun a italienilor. Panettone gastronomico, un preparat scenografic, mai puțin dulce, tăiat în straturi și umplut cu creme și alte alimente gourmet, 100% personalizabil 22 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Serge Hercberg, profesor de nutriție la Sorbona și creatorul sistemului de etichetare Nutri-Score, despre principala amenințare la adresa sănătății alimentare a europenilor: „Nu este nici consumul excesiv de carne, zahăr sau sare și nu este vorba nici despre alcool sau îndulcitori” 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Un chef renumit dezvăluie greșeala pe care o facem toți când gătim cartofi la cuptor și, la final, ies moi, nu crocanți: Trebuie prefierți, răciți complet și apoi adăugați în grăsime încinsă 22 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Supă slovăcească de ciuperci sau „hribovica”. Slovacii o consumau înainte de Crăciun, în perioada de post, când carnea era interzisă. Ingredientul principal erau ciupercile uscate, conservate în gospodăriile țărănești din satele unde aceștia locuiau 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO | Veselă și decorațiuni pentru masa de Crăciun / Le găsești în aceste zile în magazine / Sunt, de asemenea, un cadou frumos de pus sub brad 22 decembrie Redacția 0 comentarii
Restaurantul pe care Gordon Ramsay îl consideră „mai bun decât oricare dintre restaurantele mele”/ E la doar 3 ore distanță de Oradea (FOTO) 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Rețetele Juanitei: Gulaș de porc/ Iute ca focul sau cu mai puțină paprika, îl preparăm după gust/ În rețeta clasică se pun găluște de făină sau cartofi, eu am pus paste de cartofi 22 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Sportul disciplinează, dar alcoolul poate afecta performanța fizică. Ce efecte are consumul de alcool asupra corpului și cum putem găsi un echilibru sănătos? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână (VIDEO) 22 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
Fursecuri de Crăciun cu făină de migdale în compoziție. Se coc într-un sfert de oră și se pot conserva mai mult timp 22 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Patru moduri în care cafeaua te poate ajuta să trăiești mai mult, potrivit unui dietetician / O ceașcă de cafea îți poate oferi mai mult decât un plus de energie 22 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
INTERVIU | Mircea Groza (arheolog culinar): „Porcul, găina, gâsca, legumele comune, brânza și altele din lapte de vacă sau oaie, îmbinate și asociate cu mult gust, rațional și foarte echilibrat – asta este gastronomia românească!” 22 decembrie Otilia Ignat 4 comentarii
14 alimente ce ar putea ajuta la prevenirea cancerului mamar/ Dacă le consumi zilnic pot reduce stresul oxidativ, inflamația și creșterea celulelor canceroase 22 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Școală de măcelari finanțată de sectorul privat, în Italia. Marii actori din industria agroalimentară încearcă să găsească singuri soluții la lipsa de personal specializat, sponsorizând cursuri profesionale 22 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Mic dejun special pentru ultima duminică dinainte de Crăciun: Omletă festivă cu somon afumat și avocado 22 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Patiseriile și cofetăriile franceze, cele mai afectate de creșterea prețului la unt/ Mulți brutari au făcut compromisul de a înlocui untul cu margarina și de a reduce dimenisunea croissantelor / În Polonia, untul a devenit deja o problemă politică 21 decembrie Redacția Aura Alexa Ioan 0 comentarii
Nu ai timp sa gătești, dar vrei să ai o masă de Crăciun cu care să uimești pe toată lumea? Restaurantele din București vin cu variante exclusiviste: de la foie gras la mușchi de vită cu sos demi-glace / Ce poți mânca de Revelion, dacă mergi la un local din Capitală 21 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Premieră: Un medicament pentru pierderea în greutate va putea fi folosit și pentru tratarea apneei obstructive de somn 21 decembrie Redacția 0 comentarii
Ouăle vor rămâne proaspete timp de 12 luni, dacă le depozitezi într-un loc neașteptat/ Iată ce recomandă specialiștii britanici să adaugi în ele înainte de a le consuma 21 decembrie Daniela Arnăutu 1 comentarii
VIDEO | ABC în bucătărie: Cum să scoți semințele din păstaia de vanilie pentru a obține maxim de savoare în prăjituri 21 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Tocană de unghii de porc. Este o specialitate din Bihor care confirmă faptul că aproape toate părțile componente ale porcului pot fi valorificate pentru hrană 21 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Tendințe în materie de vinuri în 2025: Vinurile organice sau cele fără alcool, tot mai căutate / Numărul consumatori europeni, în special cei din generația tânără, care sunt interesați de produsele viticole din România, în creștere 21 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Nu știi ce să gătești de Crăciun? G4Food îți propune un meniu pentru săptămână de sărbătoare 23 – 29 decembrie 21 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Preparate mai mult sau mai puțin tradiționale, dar toate apetisante, la Târgul de Crăciun din Baia Mare/Langoș inspirat de celebra ciocolată Dubai, clătite sau cozonaci făcuți sub ochii clienților, pită cu untură sau șorici sunt doar câteva dintre „ispite” VIDEO 21 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
Cea mai simplă rețetă din carne tocată pentru masa de Crăciun sau Revelion. Polpettone, versiunea italiană a unui preparat internațional cunoscut ca „meatloaf” 21 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Metabolizarea alcoolului: Cum îl procesează corpul tău? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână (VIDEO) 21 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
Cozonacul de casă, dulcele tradițional românesc pe masa de Crăciun/ Mereu trebuie făcut și un cozonac mai mic, pe care să-l rupi cald, la gura cuptorului 21 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Zacaffè: Cum a luat naștere cafeneaua Zara într-un timp record / Designul, inspirat din istoria marocană / „Ideea Zara a fost să creeze un «brand-într-un-brand», iar scopul principal a fost de a oferi clienților opțiuni în magazin dincolo de cumpărături” (VIDEO) 21 decembrie Ana-Maria Cristea 0 comentarii
Chef Marius Tudosiei: „Observ că restaurantele încep să folosească mai multe organe de porc, ceea ce este un lucru foarte bun. Gătitul cu organe face parte din ADN-ul nostru culinar, iar românii sunt foarte buni la asta” (VIDEO) 21 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
5 alimente, aparent sănătoase, despre care nu ai fi bănuit că pot fi dăunătoare inimii / Cerealele rafinate, sucurile de fructe și lactatele degresate, printre principalii inamici 21 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii
Președintele Federației Agricultorilor și Pescarilor din Italia: „Avem nevoie de intervenții pentru a sprijini veniturile fermierilor, dar și de acțiuni structurale la nivel comunitar, pentru a combate schimbările climatice și atacurile agenților patogeni, cum ar fi bacteriile, paraziții și ciupercile” 21 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Frittelli de cartofi cu ouă prăjite și avocado/Un mic dejun savuros și sățios, pentru a începe o zi agitată premergătoare sărbătorilor 21 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
