Foto: Inquam Photos / Simion Sebastian Tataru
Înainte de 1 Decembrie, G4Food invită cititorii să participe la un sondaj, intitulat „Harta gusturilor românești”, care explorează diversitatea gastronomiei românești și percepția românilor asupra preparatelor tradiționale, ingredientelor locale și alimentației sănătoase.
Campania pornește de la premisa că gustul este parte din identitatea națională și își propune să surprindă modul în care românii văd mâncarea tradițională în 2025, atât cei care trăiesc în țară, cât și cei din diaspora.
Vrem să aflăm ce preparate consideră românii că definesc cel mai bine România, care ingrediente sunt reprezentative și cât de sănătoasă este, în opinia lor, bucătăria românească. De asemenea, suntem curioși cât de important este pentru ei să folosească produse locale, românești în bucătărie.
Sondajul este deschis până la sfârșitul zilei de 30 noiembrie și rezultatele vor fi integrate în articole și materiale vizuale publicate ulterior pe site, în cadrul mini-campaniei editoriale.
Participarea este simplă și rapidă, iar fiecare răspuns contează pentru a crea o „hartă” cât mai fidelă a gusturilor românești.
Din păcate suntem foarte săraci la mâncăruri specifice românești: sarmalele sunt turcești, ciorba de burtă la fel, micii sunt sârbești – cebabcici în vestul EU – deși e frumoasă legenda de la Hanul lui Iordachi, zacusca e bulgărească, piftia e grecească. Singurul fel neatestat este fasolea cu ciolan. Cât privește băuturile, fiecare nație distilează ce are, prune mai au și alții în jurul nostru și țuica la 30 % VOL nu dă mare ghes vizitatorilor străini (ca și sake – ul japonez de altfel). Pălinca e disputată (Palinka).
Principalul este să ne bucurăm noi de toate, să le gătim și să le distilăm cum ne place, că în România avem din ce să ni le meșterim. Astăzi fiind la cină eu pap un Chateaubriand medium rare pe lângă care merge și un Schwabenwein (un cupaj de cabernet sauvignio + merlot).
Poftă bună everybody !
Mancarea care se mananca de secole, constant, in mai toata Romania este romaneasca. O multime de tari – pana si suedezii – au sarmale si chiftele. Dar le considera suedeze chiar daca stiu ca vin de la turci. Au alt gust. Le manaca cu piure de cartofi si gem de merisoare.
Mirodeniile, modul de preparare si cu ce se servesc, fac diferenta. Suedezii nu sunt asa complexati sa spuna ca nu este mancare specifica suedeza. Noi tot timpul sa ne scuzam, acuzam, explicam.
Asa ca, da, sarmale, ardei umpluti, musaca romaneasca (cu cartofi), salate (ardei copti), fripturi la cuptor si o multime de ”mancaruri” in care carnea este insotita de toate legumele verii, rosii sau legume conservate iarna. Budinci cu branza telemea. Mancarea ”noadtra” este rosie de la nelipsitele rosii. Cei mai multi o au maro, bruna, …. Nelipsita paine si vesela mamaliga.
Prajiturile cu fructe, mmmm vișine. Toate acestea sunt foarte romanesti. (Ancheta este din start limitatoare cu acea propusa lista de raspunsuri).