Foto: Pexels
Folia de aluminiu este astăzi un obiect banal în orice bucătărie, dar puțini dintre noi ne gândim cât de mult a revoluționat ea siguranța și conservarea alimentelor. Acest material subțire, strălucitor și ușor a devenit o adevărată barieră împotriva bacteriilor, umezelii, oxigenului și luminii, principalii factori care degradează mâncarea, notează ABC.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Cum împachetau oamenii alimentele înainte de apariția foliei de aluminiu
Înainte de secolul XX, împachetarea alimentelor era o provocare. Oamenii foloseau frunze de bananier sau porumb, pânză, hârtie cerată sau chiar lut și ceară pentru a proteja mâncarea. În casă, se acopereau preparatele cu ștergare sau se depozitau în recipiente care rareori erau complet ermetice. Rezultatul? Mâncarea își pierdea rapid prospețimea și era mult mai expusă contaminării.
Motivul pentru care aluminiul este atât de prețios
Deși astăzi ne pare ceva comun, aluminiul a fost mult timp considerat un metal de lux. Extracția era extrem de costisitoare, iar obiectele din aluminiu erau simboluri ale puterii. Se spune chiar că Napoleon al III-lea își impresiona invitații servindu-le preparate în vase de aluminiu, rezervându-le pe cele de aur membrilor familiei regale.
Totul s-a schimbat în 1886, când Paul Héroult a reușit să pună la punct o metodă eficientă de extragere a aluminiului din bauxită, printr-un proces electrolitic cunoscut sub numele de Hall-Héroult, prin care se putea obține aluminiu în cantități mari și la costuri mai reduse.
Când a apărut folia de aluminiu?
În 1913, o companie elvețiană a comercializat pentru prima dată folia de aluminiu ca material pentru ambalarea alimentelor.
Totuși abia în anii 1920 – 1930 s-au perfecționat tehnicile de fabricare a foilor subțiri și rezistente, în volume mari și la prețuri accesibile. Apariția lor pe piață a reprezentat, fără îndoială, un pas decisiv în revoluția ambalării și conservării alimentelor.
De aici, drumul a fost rapid: folia a devenit indispensabilă în bucătării, restaurante și industrie. Utilizările ei s-au extins inclusiv în medicină, electronică și construcții, datorită proprietăților sale remarcabile de protecție și rezistență la oxidare.
Un material prietenos cu mediul
Poate surprinzător, folia de aluminiu este unul dintre cele mai reciclabile materiale. Poate fi reciclată la nesfârșit fără a-și pierde calitățile, iar acest proces consumă cu până la 95% mai puțină energie decât producerea aluminiului nou. Asta înseamnă mai puține emisii, mai puține resurse exploatate și mai puține deșeuri în natură.
Și nu doar reciclarea o face un aliat al mediului: folia protejează alimentele, prelungește durata lor de viață și reduce risipa alimentară, una dintre marile probleme ale lumii moderne.
Deși pare un obiect banal pe care îl folosim fără să ne gândim prea mult, folia de aluminiu a schimbat profund modul în care păstrăm și transportăm alimentele. Este un exemplu perfect de invenție modestă, dar cu un impact enorm, atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru planeta pe care trăim.
