Sursa foto: Pexels
Majoritatea băuturilor dietetice au între 0 și 10 calorii per porție, dar consumul lor în timpul postului intermitent poate fi complicat, potrivit thehealthy.com. Iată ce trebuie să știi, conform nutriționiștilor autorizați.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Există o regulă simplă când vine vorba de alegerea băuturilor în timpul postului: evită orice conține calorii. Scopul postului intermitent este să rămâi într-o „stare de post” – fără a consuma carbohidrați, grăsimi sau proteine pentru o anumită perioadă.
Acest lucru permite corpului să oprească producția de insulină și să folosească cetonele stocate în grăsime drept energie, în loc de glucoza stocată în ficat. Un articol din 2019 publicat în The New England Journal of Medicine sugerează că acest proces, numit cetogeneză (poate îl știi din dieta keto), ar putea încetini îmbătrânirea, reduce inflamația cronică și îmbunătăți controlul glicemiei.
Deoarece băuturile dietetice nu conțin calorii, în mod obișnuit sunt considerate acceptabile în timpul postului. Totuși, comunitatea științifică dezbate impactul îndulcitorilor artificiali asupra a două aspecte esențiale ale postului intermitent: insulina și senzația de foame.
Ce este postul intermitent?
Postul intermitent nu este o dietă unică – ci mai multe variante. Principiul de bază este că restricționezi momentul în care mănânci, nu ce mănânci.
Cele mai populare variante includ:
- Metoda 16:8 sau 14:10 – mănânci doar într-o fereastră de 8 sau 10 ore (ex. 10:00–18:00), apoi postești restul de ore.
- Postul în zile alternative – alternezi între zile cu alimentație normală și zile cu aprox. 500 de calorii.
- Metoda 5:2 – mănânci normal 5 zile pe săptămână și reduci aportul caloric la aprox. 500 în 2 zile neconsecutive.
- Eat-Stop-Eat – postești până la 24 de ore o dată sau de două ori pe săptămână.
- Metoda Războinicului – consumi toate caloriile într-o fereastră de 4 ore și postești 20.
Băuturile dietetice îți pot sabota postul intermitent?
„Tehnic vorbind, cele mai multe băuturi dietetice cu zero calorii nu întrerup postul”, explică Autumn Bates, nutriționist .
Dar, dacă scopul tău este pierderea în greutate, băuturile dietetice pot sabota obiectivul, crescând pofta de zahăr și senzația de foame de-a lungul zilei.
Chiar dacă nu au calorii, unii oameni pot secreta insulină ca răspuns la gustul dulce, chiar și fără zahăr. Un studiu din aprilie în Journal of Family Medicine and Primary Care sugerează o legătură între îndulcitorii artificiali și rezistența la insulină.
Un alt studiu din Cell Metabolism (2016) arată că unii pot simți mai multă foame și poftă de dulce după consumul de îndulcitori artificiali. Reacția diferă de la persoană la persoană.
Îndulcitorii pot genera, în creier, o reacție chimică similară zahărului
Leigh Merotto, nutriționistă din Toronto, adaugă că există unele dovezi că îndulcitorii precum sucraloza și aspartamul (prezenți în băuturile dietetice) pot provoca un răspuns insulinic chiar dacă nu au calorii, printr-o reacție chimică în creier similară consumului de zahăr.
„Încă nu avem dovezi clare, dar știm că în general băuturile dietetice nu susțin eficient obiectivele de slăbit”, adaugă ea.
Beneficiile și riscurile băuturilor dietetice
Băuturile îndulcite cu zahăr (sucuri, sucuri de fructe, băuturi energizante) sunt cea mai mare sursă de zaharuri adăugate în dieta americană, conform CDC.
Acestea contribuie la:
- creștere în greutate
- boli cardiovasculare
- carii dentare
- diabet de tip 2
Îndulcitorii artificiali sunt consumați în cantități mici. De exemplu, aspartamul (Equal): FDA spune că doza zilnică sigură este de 50 mg/kg corp.
Dacă ai 68 kg, poți consuma teoretic până la 3400 mg pe zi, echivalentul a aproximativ 17 doze de 355 ml de băutură dietetică. Totuși, e puțin probabil să bei atât de mult.
Chiar dacă FDA consideră îndulcitorii artificiali siguri, Asociația Americană a Inimii recomandă limitarea băuturilor dietetice și înlocuirea lor cu apă. Center for Science in the Public Interest recomandă chiar evitarea totală a îndulcitorilor artificiali, cu sau fără post.
Consumul de îndulcitori îngrașă?
Un review amplu din 2019 în BMJ, care a analizat 56 de studii, nu a găsit o legătură clară între consumul de îndulcitori și creșterea în greutate.
Totuși, un alt studiu pe peste 100.000 de persoane (Circulation, 2019) arată că cei care consumau peste 6 porții de băuturi îndulcite artificial/zi aveau un risc cu 20% mai mare de boli cardiovasculare față de cei care nu consumau deloc.
Cercetătorii spun însă că nu pot dovedi o relație de cauzalitate, ci doar o asociere – alți factori pot contribui.
Ce spun nutriționiștii despre postul intermitent?
Deși băuturile dietetice sunt o invenție modernă (~1950), „postul nu e o idee nouă”, spune nutriționista Alyssa Pike. Oamenii au postit dintotdeauna – din motive religioase sau din lipsă de hrană.
Ce e nou este intenția din spatele postului. În trecut era un act spiritual, astăzi este o metodă populară de a pierde în greutate.
Totuși, restricția alimentară poate avea și efecte negative – cum ar fi preocupare excesivă față de mâncare, tendința de a mânca prea mult în „ferestrele” de alimentație, etc.
Postul intermitent poate ajuta la scăderea în greutate, dar doar dacă este sustenabil. Nu este sigur pentru toată lumea – gravidele, femeile care alăptează, diabeticii, cei care iau medicație pentru glicemie sau au tulburări alimentare ar trebui să evite postul.
