Foto: NYT
Longevitatea, un subiect la modă având în vedere numărul mare de articole și opinii existente atât pe site-urile de biomedicină, cât și pe diverse platforme digitale coincide în această literatură de specialitate cu tipare alimentare bazate pe plante – legume, fructe, leguminoase, nuci și cereale integrale, cu un consum moderat de pește și foarte scăzut de carne procesată și alimente ultra-procesate.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Modele precum dieta mediteraneeană sau dietele din „zonele albastre” sunt asociate cu o mortalitate mai scăzută, mai puține boli cardiovasculare și telomeri mai lungi (un marker al îmbătrânirii biologice mai lente). De asemenea, în acest sens, se remarcă tendința rolului alimentelor fermentate și al sănătății microbiotei în procesele de inflamație și îmbătrânire.
Piramida nutrițională a unui specialist în longevitate
În acest context s-a pronunțat într-una dintre ultimele sale postări de pe rețelele sociale medicul Sebastián La Rosa, cunoscut pentru împărtășirea de sfaturi despre alimentație, longevitate și bunăstare în general. Doctorul argentinian și-a prezentat versiunea proprie piramidei nutriționale ideale pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă, scrie ABC.
Într-un videoclip, specialistul explică modul în care noul ghid american a făcut o schimbare importantă către o dietă mai echilibrată, dar susține că aceasta mai poate fi îmbunătățită dacă se urmărește optimizarea sănătății și a longevității.
Expertul subliniază că schimbarea piramidei oficiale a SUA și încorporarea în aceasta a mai multor proteine de calitate și alimente reale reprezintă un progres clar față de modelul anterior. Totuși, el insistă că o dietă cu adevărat sănătoasă trebuie să meargă dincolo de recomandările generice și să se concentreze pe un model alimentar individualizat.
Medicul este convins că, dacă dorim să avem o viață sănătoasă, piramida alimentară ar „trebui să se bazeze în proporție de 50% pe legume” și pune accent de asemenea pe „consumul unei cantități mici de diverse alimente fermentate” pentru a câștiga „diversitate bacteriană”.
În plus, printre sfaturile pe care acesta le oferă în publicațiile și interviurile sale, recomandă reglarea consumului de carne animală deoarece, în termeni de longevitate, se recomandă: „Un aport mai mare de pește și fructe de mare, de aproximativ trei sau patru ori pe săptămână; puiul ar trebui să fie în cantitate mai mică, respectiv de două ori pe săptămână; iar carnea roșie, o dată pe săptămână”.
„Ce este mai bine pentru tine, probabil nu este la fel ca pentru mine”, comentează el, reamintind că factori precum genetica, metabolismul sau deficiențele nutriționale fac ca fiecare persoană să aibă nevoie de o abordare diferită.
Cele cinci trepte de bază ale piramidei alimentare a doctorului
- Legumele la bază. Legumele, în special cele cu frunze verzi și cruciferele, ar trebui să ocupe cel mai mare spațiu în farfuria zilnică. Acestea aduc fibre, antioxidanți și fitonutrienți esențiali pentru prevenirea bolilor cronice.
- Proteine de înaltă calitate. Prioritizarea peștelui și a fructelor de mare în fața cărnii roșii. Aceste surse de proteine oferă grăsimi sănătoase, precum acizii grași omega-3, asociați cu un risc cardiovascular scăzut.
- Alimente fermentate. Incorporarea iaurtului natural, a kefirului sau a legumelor fermentate ajută la menținerea unui echilibru intestinal, esențial pentru imunitate și digestie.
- Fructe cu indice glicemic scăzut. Opțiunea de bază ar trebui să fie pentru fructe de pădure, mere sau pere, care oferă vitamine și antioxidanți fără a ridica brusc nivelul zahărului din sânge.
- Personalizarea nutrițională. Adaptarea dietei la nevoile individuale este esențială. Analizarea deficiențelor nutriționale, a metabolismului și a obiectivelor, cum ar fi câștigarea sau pierderea în greutate, permite ajustarea piramidei pentru fiecare persoană.
