Comisia Europeană a dezvăluit proiectul de lege mult așteptat care degradează nivelul de protecție a lupilor, facilitându-le astfel agricultorilor din UE împușcarea animalelor care le amenință turmele, potrivit Rador Radio România. Proiectul, cerut demult de deputații conservatori, propune modificarea Directivei Habitatelor, mutând lupul de pe lista speciilor „strict protejate” pe...
O scrisoare deschisă din Marea Britanie a stârnit un val de controverse și ar putea reprezenta echivalentul mișcării Me Too în lumea gastronomiei: 70 de femei bucătar au denunțat abuzurile și hărțuirile din marile restaurante, despre care spun că este un fenomen omniprezent. Mai precis, abuzuri sexuale, comentarii degradante și...
Cătălin Costiniuc, președintele Concursului Național de Vin „Bag-In-Box”, a menționat faptul că, pe plan mondial, categoria de vin la bag-in-box este în creștere. Acum 17 ani, când a început business-ul, în Franța procentajul de vin consumat în această cutie era la 13%-15%, iar anul trecut a ajuns la 43%. „În...
Celebrul tort Mimosa preparat în Italia are o istorie relativ recentă, devenind iremediabil asociat cu data de 8 martie. A fost creat în anii ’50 la Rieti, în apropiere de Roma, de către bucătar proprietar al unui restaurant din oraș. Însă inițial a rămas doar o nouă creație gastronomică locală...
Parmigiano Reggiano face parte din istoria italienilor încă dinainte de descoperirea Americii: din Evul Mediu, procesul său de preparare a rămas aproape neschimbat, atât de perfect încât creează un gust unic și inimitabil. Un adevărat diamant al gastronomiei din Peninsulă și unul dintre cele mai imitate produse la nivel mondial,...
Fructele sunt unele dintre cele mai importante surse de antioxidanți din dietă, oferind nutrienți puternici cu fiecare mușcătură. Antioxidanții lucrează împotriva radicalilor liberi – compuși dăunători care cresc inflamația asociată cu bolile cornice – și îi elimină din organism, spune nutriționista Natalie Rizzo, potrivit today.com. „Așadar, în esență, consumul de...
Mucenicii sunt un preparat tradițional apreciat în România. În acest an, câteva dintre cele mai apreciate cofetării din România propun reinterpretări interesate ale acestui desert. De la mucenicul moldovenesc clasic, pregătit cu ingrediente speciale, până la creații mai moderne, precum Mucenic’n Roll, fiecare variantă promite să surprindă prin combinațiile de...
Mezelurile sunt delicioase și sunt consumate și apreciate în întreaga lume, fiecare zonă sau regiune având specialitățile sale. Tocmai de aceea, ar trebui să existe o informare mai detaliată despre ele, cred reprezentanții sectorului. Una corectă, completă, care să explice toate aspectele producției, distribuției și consumului, evidențiind atât punctele forte,...
Microbiomul intestinal este unul dintre cele mai complexe sisteme din corpul nostru, iar cercetătorii abia încep să înțeleagă întreaga sa influență. Tractul nostru digestiv găzduiește trilioane de microorganisme care joacă un rol important în digestie, starea de spirit, imunitate și somn, conform mindbodygreen.com. Sănătatea intestinală este importantă pentru funcționarea întregului...
