Zeama de murături, soluția de saramură folosită pentru a pune castraveții la murat, a atras atenția pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate, a declarat dieteticianul Abbey Sharp pentru USA TODAY.
Unii utilizatori de TikTok au emis ipoteza că băutul sau gargara cu suc de murături ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor durerii de gât, ceea ce experții medicali spun că este probabil valabil datorită conținutului de sare și apă.
Iată ce au de spus experții în nutriție despre consumul de suc de murături.
Este sucul de murături bun pentru tine?
Există unele beneficii ale consumului de suc de murături, spun experții în sănătate. Dar contează și ce fel de zeamă alegeți. Harvard Health sugerează să optezi pentru mărcile care își pun murăturile în saramură de apă și sare de mare, mai degrabă decât în oțet.
Pentru sportivi, sucul de murături poate acționa, în esență, ca un substitut pentru Gatorade. Hidratarea și ameliorarea crampelor musculare se numără printre beneficii, datorită electroliților, spune Sharp.
Sucul de murături conține apă și electroliți, cum ar fi sodiul și potasiul, care pot ajuta la refacerea lichidelor și electroliților pierduți prin transpirație în timpul exercițiilor fizice sau pe vreme caldă, notează ea.
Este bine să bei suc de murături în fiecare zi?
Riscurile potențiale ale consumului regulat de suc de murături pot fi mai mari decât beneficiile potențiale, în funcție de persoană.
„Sucul de murături este, de obicei, foarte bogat în sodiu din cauza sării folosite în procesul de murare”, notează Sharp. Acest lucru poate exacerba tensiunea arterială ridicată, retenția de lichide, hipertensiunea și problemele cardiovasculare.
Sucul de murături este, de asemenea, de obicei bogat în zahăr și aciditate, notează Sharp, ceea ce poate avea un impact asupra celor cu reflux acid și boală de reflux gastroesofagian (GERD). Mai mult, poate cauza probleme cu zahărul din sânge și smalțul dinților.
Sunt murăturile bune pentru sănătatea intestinelor?
Ideea că murăturile au beneficii pentru sănătatea intestinelor vine de la faptul că murăturile în sine sunt fermentate, spune Sharp.
„Ca și alte alimente fermentate, [zeama de murături] conține probiotice: bacterii benefice care susțin sănătatea intestinală”, adaugă ea. „Acestea fiind spuse, este foarte puțin probabil să obțineți o doză clinică de probiotice din sucul de murături”, a mai spus Sharp.
Probioticele se obțin cel mai bine din alimente precum iaurtul, chefirul, kombucha, miso și varza murată, potrivit Harvard Health.
Sursa foto: Pexels/Леся Терехова
