Sursa foto: Needpix.com
Dacă ești în căutarea unui desert ușor de pregătit și plin de nostalgie, bezelele sunt alegerea perfectă. Iată o rețetă clasică, cu ingrediente la îndemână, care îți va umple casa cu aroma copilăriei.
Ingrediente:
- 4 albușuri de ou
- 200 g zahăr tos
- Un praf de sare
- 1 linguriță de zeamă de lămâie sau esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
- Preîncălzirea cuptorului. Setează cuptorul la 100°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Bate albușurile. Într-un bol curat și uscat, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Poți folosi un mixer electric pentru rezultate rapide.
- Adaugă treptat zahărul. Continuă să mixezi și adaugă zahărul câte o lingură, până obții o bezea fermă și lucioasă. Dacă răstorni bolul, compoziția nu trebuie să curgă.
- Adaugă aromele. Dacă dorești, poți încorpora zeama de lămâie sau esența de vanilie, care vor da bezelelor un gust subtil și plăcut.
- Modelează bezelele. Transferă compoziția într-un poș de patiserie cu vârf stelat și formează mici spirale pe tava pregătită.
- Coace bezelele. Introdu tava în cuptor și lasă-le să se usuce timp de 90-120 de minute, verificând constant să nu se rumenească.
- Răcirea. După ce s-au copt, lasă bezelele să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă, pentru a evita crăparea lor.
Sfaturi utile:
- Folosește albușuri la temperatura camerei pentru o textură mai aerată.
- Nu deschide ușa cuptorului în timpul coacerii, pentru a preveni lăsarea bezelelor.
Bezelele pot fi servite ca atare sau folosite pentru a decora torturi și prăjituri.
