Foto: Sage Editing
În ultimii ani, tot mai mulți oameni aleg să își petreacă orele de muncă într-o cafenea sau într-un bar, transformând aceste spații în birouri alternative. Laptopurile deschise, căștile pe urechi și mesele ocupate cu notițe sau telefoane de serviciu au devenit o imagine obișnuită, mai ales în orașele mari. Pentru unii, este o formă de libertate și flexibilitate; pentru proprietarii de localuri, însă, situația ridică uneori probleme delicate.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Un local din Barcelona a ajuns pe prima pagină a presei iberice
Un exemplu devenit celebru a fost în Barcelona, unde un local din cartierul Barceloneta a decis să impună o taxă suplimentară celor care ocupau masa mai mult de jumătate de oră cu o simplă cafea, povestește La Vanguardia. Măsura a stârnit polemici, fiind văzută de unii ca o modalitate de a-și proteja afacerea, iar de alții ca un abuz față de client. Cazul nu este izolat: în diverse orașe europene, barurile și cafenelele caută soluții pentru a evita transformarea spațiului într-un birou gratuit.
De ce apare tensiunea
Pentru clienți, cafeneaua oferă mai mult decât cafea: atmosferă, conexiune la internet, un loc unde pot lucra fără presiunea biroului clasic. Pentru patroni, însă, mesele îndelung ocupate cu o consumație minimă pot însemna pierderi, mai ales la orele de vârf. Într-o perioadă marcată de inflație și costuri ridicate, fiecare scaun liber sau blocat contează în balanța de profitabilitate.
Ce soluții au proprietarii
În loc să recurgă la măsuri drastice precum cronometrarea timpului sau perceperea unor taxe suplimentare, există alternative mai echilibrate:
-
Politici clare și vizibile: afișarea unor reguli simple („masa este rezervată pentru prânz între 12:00–15:00” sau „consumație minimă pentru utilizarea mesei cu laptop”).
-
Zone dedicate: separarea spațiului de lucru de cel destinat relaxării. Unele cafenele au introdus mese speciale pentru cei care vor să lucreze, cu prize și wi-fi, lăsând alte zone libere pentru clienții ocazionali.
-
Pachete speciale pentru freelanceri: oferte de tip „coworking light”, cu abonamente zilnice sau săptămânale care includ cafea, apă și acces la internet, la un preț fix.
-
Flexibilitate și bun-simț: să încurajeze clienții să consume periodic și să elibereze mesele în orele de vârf, evitând rigiditatea care strică atmosfera locului.
Unde se întâlnesc interesele
Este clar că fenomenul „cafeneaua ca birou” nu va dispărea prea curând. Oamenii caută spații sociale unde să lucreze, iar cafenelele pot transforma această nevoie într-o oportunitate, dacă reușesc să găsească un echilibru între confortul clienților și sustenabilitatea afacerii.
Cazul din Barcelona a arătat cât de repede se poate inflama discuția atunci când măsurile par disproporționate. Poate că soluția nu stă în cronometre sau suprataxe, ci în transparență, adaptare și înțelegerea faptului că, la urma urmei, o cafenea rămâne în primul rând un loc de întâlnire și de bucurie, nu doar un birou cu espresso.
