FOTO: Dreamstime/ Anjelagr
Semințele de chia nu mai sunt o noutate în alimentația sănătoasă, însă un nou mod de a le consuma face furori online. Specialiștii avertizează însă că o simplă greșeală poate anula beneficiile acestui superaliment și chiar provoca probleme digestive, conform NY Post.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Aceste semințe mici și crocante, care se umflă în lichid peste noapte pentru a forma un fel de budincă, sunt considerate adevărate surse de nutrienți. Conțin acizi grași omega-3, proteine, fibre, antioxidanți, minerale și oferă energie de durată, spun nutriționiștii.
Recent, pe platformele sociale a devenit populară cea mai simplă metodă de consum: semințele se amestecă cu apă, se lasă la înmuiat 20 de minute până formează un gel și se beau. Mulți jură că acest amestec băut dimineața curăță organismul, funcționând ca un „duș intern”.
De ce ajută semințele de chia
Unele persoane susțin chiar că băutura bogată în fibre combate constipația. Nutriționistul Daryl Gioffre, specialist în sănătatea intestinală din New York, cel care a lansat trendul pe TikTok, afirmă că peste 42 de milioane de americani suferă de constipație, în principal din lipsa fibrelor în dietă.
„Doar două linguri de semințe de chia în 180 mililitri de apă, cu o felie de lămâie, pot îmbunătăți digestia,” a declarat Gioffre. „Intestinul este supranumit al doilea creier, pentru că 80% din sistemul nervos și cel imunitar se află acolo.”
Semințele sunt bogate și în magneziu, care susține sănătatea sistemului nervos, precum și în electroliți esențiali precum potasiu, calciu și fosfor. Acizii grași omega-3 reduc inflamațiile, optimizează funcțiile cerebrale și pot contribui la reducerea depresiei și schimbărilor bruște de dispoziție, adaugă specialistul.
Cum să eviți efectele neplăcute
Alyssa Simpson, dietetician și specialistă în nutriție gastrointestinală din Arizona, recomandă apa cu semințe de chia clienților care nu tolerează alimente bogate în fibre, cum sunt fasolea sau legumele crucifere. „Băutura este mai ușoară și mai ușor de digerat decât budinca de chia, care poate fi prea consistentă atunci când stomacul este sensibil,” a spus ea.
Simpson îi sfătuiește pe cei care încearcă acest obicei să înceapă cu doar o lingură de semințe, nu cu două. Cheia este timpul de înmuiere: minimum 20 de minute.
Greșeala care poate bloca digestia
„Dacă bei semințele fără să le lași să se umfle, riști balonare, gaze sau chiar constipație,” avertizează Simpson. Aceste semințe absorb orice lichid în care ajung, iar dacă nu sunt hidratate înainte de consum, vor continua să absoarbă apa direct din tractul digestiv.
„E ca și cum ai turna fulgi de ovăz într-un canal fără apă – doar îl blochezi,” explică nutriționista. Fibrele au nevoie de lichide pentru a trece prin sistemul digestiv; altfel, rămân ca o pastă lipicioasă.
Simpson subliniază că răbdarea este esențială în introducerea fibrelor în dietă. O creștere prea rapidă, fără hidratare adecvată, poate provoca efectul invers celui dorit. Consumul corect de semințe de chia poate susține digestia și sănătatea generală, dar doar dacă sunt respectate regulile simple de preparare.
