Sandviș cu prosciutto și smochine, brânză Brie și rucola. O idee de mic dejun care poate fi și un prânz la pachet sau o cină rapidă

Un sandviș cu prosciutto, smochine și brânză Brie este un mix foarte reușit de arome dulci și sărate, punctate de notele picante ale frunzelor de rucola. Totodată, o îmbinare de texturi diferite în perfect echilibru.

Perfect ca mic dejun dacă e un sanviș mai mic sau ca un prânz rapid, dar și o idee victorioasă pentru un picnic elegant. Smochinele adaugă o notă dulce și suculentă, prosciutto oferă savoare, iar brânza Brie aduce o un aport de cremozitate delicată.

Ingrediente pentru 1 sandviș cu prosciutto și smochine, brânză Brie și rucola

• pâine ciabatta, baghetă sau pâine rustică – tăiată în două felii mai groase

• 2 smochine proaspete și bine coapte

• 2 felii de prosciutto

• 2-3 felii de brânză Brie

• frunze de rucola

• un strop de miere sau de oțet balsamic (opțional)

Procedeu

1. Taie chifla în jumătate pe lungime și, dacă îți place caldă, rumenește-o ușor.

2. Distribuie brânza Brie-ul pe partea de jos și mai lasă puțin să completezi la final.

3. Adaugă smochinele tăiate felii nu prea subțiri.

4. Așează feliile de prosciutto-ul crud peste cele de smochine.

5. Adaugă frunze de rucola.

6. Completează cu câteva picături de miere sau de oțet balsamic sau chiar ambele – completează notele deja existente.

7. Completează cu restul de brânză Brie.

8. Închide sandvișul, presează ușor și savurează.

Pentru o versiune vegetariană, se poate înlocui prosciutto cu nuci ușor prăjite sau tempeh afumat. Iar în loc de brânza Brie se poate folosi și brânză de capră, Gorgonzola sau Taleggio.

Dacă preferăm această combinație ca prânz la pachet, este mai bine de adăugat frunzele de rucola la moment.

Alăturarea prosciutto cu smochine fac parte din clasicele combinații de proteine cu fructe, în jurul cărora vara putem construi meniuri gustoase și interesante, fără a găti. Pe lângă ele, alte mixuri de succes foarte practicate în gastronomia internațională: