Rețetele Juanitei | Salată cu fasole uscată și legume/ Ține de foame și poate fi luată la pachet/ Asezonăm doar înainte de a servi

Salatele sunt ideale pentru o cină de vară. Reci, nu necesită aprinderea aragazului sau a cuptorului și se prepară și foarte repede. Nici prea multe abilități culinare nu sunt necesare.

Salată de fasole cu legume

Ingrediente

O conservă de fasole boabe gata fiartă (400 de gr)

1 ardei

1 morcov

100 de gr de roșii cherry

1 ceapă mică sau o legătură de ceapă verde

2-3 ridichi

1 lingură de semințe de dovleac

Preparare

Se toarnă fasolea boabe într-o sită, se clătește. Se spală și se curăță legumele. Se taie în fâșii sau rondele, roșiile în jumătăți. Se amestecă fasolea, împreună cu legumele într-un bol de salată.

Vinegretă

Ingrediente

1 linguriță de muștar

1 linguriță de miere (sau sirop de arțar/agave)

2 linguri de oțet de vin alb sau oțet de mere (sau zeamă de lămâie, dacă preferi)

4 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sare și piper, după gust.

Preparare vinegretă

Într-un bol mic, amestecăm muștarul, mierea și oțetul.

Adăugăm treptat uleiul, amestecând până se omogenizează.

Potrivim de sare și piper.

Servire salată:

Turnăm vinegreta peste salată chiar înainte de servire, amestecând ușor. Putem adăuga și câteva frunze de pătrunjel pentru un plus de prospețime.

Poftă bună!