Foto: Dreamstime
Pentru cei care vor să-și înceapă ziua cu un mic dejun sănătos, hrănitor și ușor de preparat, tofu poate fi o alegere inspirată. Bogat în proteine și sărac în grăsimi, acest ingredient versatil este preferat de tot mai mulți români care își doresc un stil de viață echilibrat.
Tofu se găsește din ce în ce mai ușor în supermarketuri și magazine naturiste, iar variantele bio sau artizanale devin tot mai populare. Cu puțină imaginație, poate deveni ingredientul-cheie în multe rețete matinale.
Iată trei rețete rapide și delicioase cu tofu:
Tofu scramble („omletă” vegetală)
O alternativă vegană la clasica omletă: tofu fărâmițat, sotat în tigaie cu turmeric, ceapă verde, ardei și spanac. Se servește cald, alături de pâine integrală prăjită sau avocado. E gata în 10 minute și poate fi personalizat cu orice legume ai la îndemână.
Toast cu tofu marinat și roșii cherry
Felii subțiri de tofu, marinate peste noapte în sos de soia, ulei de susan și usturoi, apoi rumenite ușor la tigaie.
Se așază peste pâine prăjită și se completează cu felii de roșii cherry, busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline.
Smoothie proteic cu tofu silken
Pentru cei care preferă un mic dejun lichid, tofu silken (cu textură cremoasă) poate fi blenduit cu banane, lapte vegetal, unt de arahide și puțină scorțișoară. Rezultatul? Un smoothie catifelat, consistent și ideal după o sesiune de sport matinal.
