Curiozități agri-food 12 februarie: Ouăle pot exploda în cuptorul cu microunde / Iată ce poți face pentru a evita asta

Da, ouăle chiar pot exploda în cuptorul cu microunde! Uite de ce se întâmplă acest lucru și cum poți evita surprizele neplăcute:

Când încălzești un ou întreg în coajă la microunde, temperatura din interior crește rapid. Albușul și gălbenușul conțin apă, iar microundele încălzesc lichidul foarte repede, transformându-l în abur. Problema este că aburul creat în interior nu are unde să iasă, deoarece coaja este un strat protector foarte rezistent. Pe măsură ce presiunea crește, oul ajunge la un punct în care se sparge brusc – adică explodează!

Chiar și ouăle fierte pot exploda în microunde! Deși sunt deja gătite, structura lor reține încă umiditate. Dacă sunt reîncălzite la microunde fără a fi tăiate sau înțepate, presiunea din interior poate duce la o explozie, fie în cuptor, fie chiar după ce ai scos oul și l-ai atins cu lingura sau furculița.

Cum încălzești un ou la cuptorul cu microunde, fără să explodeze

Dacă vrei să încălzești un ou fiert la microunde:
Taie-l în bucăți – Felierea oului permite aburului să iasă treptat.
Acoperă-l cu un șervețel umed – Ajută la distribuirea uniformă a căldurii.
Folosește intervale scurte de timp – Încălzește-l în reprize de 10-15 secunde și verifică-l între ele.
Dacă vrei să gătești un ou crud la microunde, sparge-l mai întâi și gătește-l într-un bol, fără coajă.