colaj foto g4food
Puține alimente pot face concurență plantei de cacao în materie de istorie. Un studiu apărut în revista Nature confirmă: planta de cacao ca plantă de cultură a apărut în America de Sud cu circa 5000 de ani în urmă.
S-a răspândit printre membrii populației Maya și apoi printre Azteci, care o considerau băutură sacră. Probabil din cauza efectului energizant. Ba chiar boabele de cacao erau folosite și ca monedă de schimb.
Dar ciocolata asa cum o știm azi este o creație modernă. Însă poporul lui Montezuma consuma cu cinci milenii în urmă o băutură din boabe de cacao prăjite și măcinate manual, apă, făină de porumb și ardei iute.
Dintre europeni, primul care a venit în contact cu planta de cacao a fost italianul Cristofor Columb, iar primul care a importat-o pe continent a fost spaniolul Hernán Cortés, după 1500. Iar ciocolata modernă este opera unui patiser olandez, Coenraad van Houten, începând cu 1828.
