Sursa foto: G4Food
O premieră în cultivarea roșiilor a fost înregistrată de curând grație eforturilor unei echipe de cercetători de la Universitatea și Institutul de Cercetare din Wageningen (Olanda). Aceștia au reușit o performanță care pare la limita filmelor SF. Au obținut roșii fără plante de roșii, cultivând fructele în vase Petri și pornind doar de la țesuturi florale și o soluție nutritivă specială, informează Agrarheute.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Proiectul, denumit sugestiv „Fructul cunoașterii” (Fruit of Knowledge), marchează o etapă considerată revoluționară în biotehnologia agricolă și ar putea deschide drumul către o producție de fructe care să nu mai depindă de sol, lumină și întregul sistem al culturilor convenționale.
Cum cresc roșiile fără plantă
Metoda se bazează pe stimularea celulelor extrase din tulpinile florilor de roșii, care ajung să producă flori complete, care apoi se transformă în fructe. Aceste flori sunt hrănite într-un mediu controlat, bogat în zaharuri și nutrienți esențiali.
Procesul cuprinde patru etape:
-obținerea meristemelor de lăstari, celule nediferențiate capabile să formeze toate organele plantei
-inducerea înfloririi, prin activarea genelor responsabile de formarea florilor
-transformarea ovarului în fruct, stimulată natural sau hormonal
-hrănirea fructului tânăr, care primește apă, substanțe minerale și zaharuri în locul energiei provenite din fotosinteză.
Rezultatul acestui proces în reprezintă fructe perfect comestibile obținute fără rădăcini, frunze sau lumină naturală.
Un rezultat nou, bazat pe observații vechi de câteva decenii
Deși pare o invenție recentă, ideea are rădăcini vechi. Încă din anii 1940, cercetătorii observaseră că florile tăiate pot continua să se transforme în fructe în soluții nutritive. Experimentele din anii 1980–1990 au arătat că, dacă fragmente din planta-mamă rămân atașate florii, fructele pot atinge dimensiuni mai mari.
Astăzi, proiectul de la Wageningen combină aceste observații clasice cu ingineria genetică modernă, oferind o platformă complet nouă pentru producția de alimente.
„Celulele cultivate pe un mediu nutritiv revin la o stare asemănătoare celulelor stem, capabile să se transforme în orice. Totuși, dacă provin dintr-o tulpină florală, continuă să formeze flori – ca și cum ‘își amintesc’ ce făceau înainte”, explică vercetătorul Niels Peeters, unul din membrii echipei de cercetare.
Avantajele și limitele metodei
Acest fenomen, cunoscut sub numele de determinare celulară, este încă puțin înțeles, dar promite să permită în viitor obținerea de fructe perfect controlate prin stimulare genetică sau chimică.
Metoda are potențialul de a reduce consumul de apă, spațiu și energie, oferind o alternativă durabilă la agricultura intensivă. Mai mult, fructele ar putea fi produse tot anul, chiar și în regiuni cu climă ostilă, și aproape de centrele urbane, diminuând costurile și emisiile de transport.
Totuși, cercetătorii recunosc și o limitare importantă: dependența de zahăr. Pentru fiecare kilogram de roșii produse este necesară o cantitate semnificativă de zaharoză, ceea ce ar putea diminua o parte din beneficiile ecologice ale metodei.
Cu toate astea, cercetarea deschide o nouă perspectivă asupra viitorului agriculturii — una în care fructele ar putea fi „cultivate” nu în câmp, ci în laborator.
