VIDEO Gastronomul Adriana Sohodoleanu vorbește despre cea mai veche carte de bucate de pe teritoriul Românei actuale
Gastronomul Adriana Sohodoleanu, doctor în sociologia practicilor alimentare, a prezentat, în studioul G4Food, două cărți bazate pe manuscrisul celei mai vechi cărți de bucate apărute pe teritoriul României actuale. Cele două cărți sunt „Mâncarea franciscanilor” (Editura Tortoma, 2022) și „Cărticica meseriei de bucătar” (Editura GastroArt, 2019). Manuscrisul pe care sunt...
Iată de ce trebuie să introduci mai multe alimente fermentate în mesele tale / Cât de des ar trebui să le consumi?
Fibrele și alimentele fermentate ajută microbiomul intestinal, contribuind la îmbunătățirea sănătății și a stării de spirit, transmite Harvard Health. Microbiomul intestinal este compus din bacterii, virusuri, ciuperci și alte microorganisme care trăiesc în colon (intestinul gros). Ceea ce mănânci, aerul pe care îl respiri, locul în care locuiești și mulți...
Interviu Florin Dumitrescu, antropologul piețelor: Asistăm la un val de distrugeri ale piețelor sub pretextul „modernizării”/ Piață vs. supermarket: trei puncte forte de fiecare parte / Top trei piețe vizitate
În anii ’90, Florin Dumitrescu scria versurile melodiei „Țara te vrea prost” a celor de la Sarmalele Reci. Azi, chiar dacă își continuă jobul de textier, parcă noul hit al său e: „Țara te vrea fără piață”. Textier, poet, copywriter, prof’, cafegiu și biciclist, antropologul Florin Dumitrescu analizează piețele românești...
Tania Fântână, nutriționist: Ce să ții minte dacă uiți tot ce citești despre nutriție / Cele mai sănătoase culori pe care trebuie să le ai în farfurie
În ziua de azi, cam orice revistă deschizi sau orice site accesezi îți oferă informații legate de stilul de viață sănătos. Fie că e vorba de diete, pastile, mers la sală, calitatea aerului respirat sau o nouă alertă alimentară. Este foarte bine că ne interesează acest subiect, dar în calitate...
Bill Gates: Această „cereală pierdută” din Africa este un „aliment al viitorului” datorită celor 5 calități speciale pe care le are / Ce beneficii pentru sănătate aduce fonio
După ce grâul și porumbul au dominat mult timp farfuriile și politicile agricole din statele vestice, co-fondatorul Microsoft, Bill Gates, a evidențiat pe site-ul său o cereală africană mai puțin cunoscută, numită fonio, ca fiind un „aliment al viitorului”, transmite publicația Benzinga. Această „cereală pierdută” din Africa are cinci calități...
EXCLUSIV Sondaj: Românii consideră că Grecia și Turcia sunt cele mai atractive țări din punct de vedere culinar / 62% alocă 25-50% din buget mâncării în vacanță / Ce fac respondenții cu animalele de companie când pleacă în concediu?
Grecia și Turcia sunt cele mai atractive țări din punct de vedere culinar pentru românii care au participat la un sondaj realizat de CIRA la comanda G4Food. Aceste destinații fac parte, de altfel, alături de Bulgaria, din top trei state în care merg românii în concediu vara. Cele două țări...
