Sursa foto: ifema.es/en/fruit-attraction
Cu peste 2.000 de expozanți din 56 de țări, repartizați în 10 pavilioane ale Centrului Expozițional IFEMA din Madrid, Fruit Attraction devine în fiecare an, cadrul mondial pentru comercializarea produselor proaspete. Inovația, calitatea și diversitatea sunt principalele argumente care consolidează acest eveniment ca fiind întâlnirea de referință pentru profesioniștii din domeniul fructelor și legumelor.
Fruit Attraction stimulează și dezvoltă exporturile la nivel global, conectând profesioniștii pe tot parcursul lanțului de producție; este un punct de întâlnire anual al acestora, trasează liniile de cerere și ofertă pentru produsele proaspete la nivel mondial. S-a impus ca principala poartă de intrare în Europa a produselor din America de Sud, dar și ca o conexiune cu piețe îndepărtate precum China sau Arabia Saudită, prezente în acest an la târg.
Secțiunea de Inovație își desemnează câștigătorii în ultima zi a târgului
Innova&Tech, secțiunea dedicată cercetării și dezvoltării de tehnici și produse inovatoare are ca obiectiv declarat să ajute producția horticolă și fructicolă să facă față cu succes marilor provocări ale timpului nostru: sustenabilitatea, gestionarea apei și creșterea producției.
De altfel organizatorii acordă 3 premii dintr-un total de 9 produse selectate ca finaliste (dintre 40 de participanți). Cei 9 finaliști vor lupta astăzi pentru a fi desemnați câștigători la categoriile – Produse proaspete; Industria Fructe&Legume și Acțiuni de Sustenabilitate și Angajament, fiecare câștigător primind un premiu în valoare de 2.000 de euro.
Nucile și nucile pecan promovate prin desfășurarea Congresului Producătorilor Spanioli sub egida Târgului
În cadrul evenimentului Fruit Attraction, luni, cu o zi înainte de începerea târgului, a fost organizat primul Congres al nucilor și nucilor pecan din Spania. A fost analizată situația actuală a acestor culturi, atât la nivel național, cât și internațional, perspectivele și provocările.
Regiunile spaniole Andaluzia, Extremadura, Castilla-La Mancha și Catalonia concentrează cea mai mare parte a terenurilor unde se produc nuci și pecan. Aceste fructe uscate, bogate în nutrienți și benefice pentru sănătate, cu conținut bogat de acizi grași omega 3 și omega 6, acid folic, vitamine, minerale și grăsimi nesaturate, au fost intens promovate cu această ocazie.
Produsul vedetă al târgului a fost avocado
Avocado a fost produsul vedetă la cea de-a 16-a ediție a Fruit Attraction, târgul a concentrat diverse inițiative în jurul acestui superaliment, al cărui succes a crescut semnificativ în ultimii ani atât în consum, cât și în comerțul internațional.
Pe lângă prezentarea Organizației Interprofesionale a Avocado-ului și Mango-ului la Fruit Attraction, cu o zi înainte de începerea târgului, luni, 7 octombrie, au avut loc și demonstrații în Factoría Chef (zona de cooking a târgului), conduse de Daniel del Toro, unde avocado-ul a fost ingredientul principal în diverse rețete.
De asemenea, a fost creat un dosar digital despre beneficiile sănătoase ale avocado. Vizitatorii s-au putut bucura de Avocadotruck, un foodtruck amplasat pe Aleea Centrală, unde au avut loc demonstrații culinare cu utilizări inovatoare ale avocado-ului și degustări gratuite pe durata târgului.
Pe de altă parte, în luna septembrie “Liga Avocado-ului” a organizat o competiție, unde diferite școli de horeca din toată Spania au creat rețete, având avocado ca ingredient principal. Câștigătorii fiecărei școli au participat la finala de la Fruit Attraction.
Cultivarea avocado pusă în valoare de acest târg
În ultimii ani, cultivarea avocado în Spania a cunoscut un succes remarcabil, extinzându-se din zonele tradiționale de cultivare (Insulele Canare, zona Malaga) către alte regiuni ale țării, cum ar fi provinciile Cádiz, Huelva, Alicante, Valencia și Castellón. De asemenea, sunt realizate experimente de cultivare în regiuni precum Galicia, Asturias sau Cantabria.
Andaluzia este regiunea spaniolă care concentrează cea mai mare parte a producției spaniole de avocado, aproximativ 75%, cu provinciile Malaga și Granada ca principalele centre de cultivare tradițională. În prezent, cultivarea se extinde și în provincii precum Cádiz, Huelva și Sevilla. Nu întâmplător, Andaluzia a fost și provincia spaniolă invitat de onoare la târgul din acest an.
Exporturile spaniole de avocado sunt destinate în principal Uniunii Europene. În 2023, s-au comercializat 122.784 tone de produs către țările comunitare, dintre care se remarcă Franța și Olanda, care absorb mai mult de 50% din aceste exporturi. Valoarea totală a producției exportate se ridică la aproximativ 400 de milioane de euro.
Mexicul este cel mai mare producător și consumator mondial de avocado, concentrând aproximativ 30% din producția globală, conform FAOSTATS. O mare parte din această producție este destinată pieței din SUA. Țări precum Peru și Chile își exportă de asemenea o mare parte din producție, iar piețele europene, în special Spania, sunt o destinație importantă pentru aceste exporturi.
Factoria Chef, zona de cooking a Târgului de la Madrid
„Factoría Chef”, un spațiu de showcooking, a fost conceput pentru a evidenția calitatea și posibilitățile gastronomice ale produselor proaspete expuse. Bucătari spanioli și internaționali de renume au pregătit rețete creative și degustări realizate cu produse precum avocado, roșii, mere, piersici, prune, rodii, fructe de pădure și altele.
Publicul s-a putut delecta cu variate rețete de avocado, dar și prune, piersici, smochine, rodii și fructe de pădure gătite după metodele folosite de romani, asociate cu vinuri de trandafir și vinuri calde cu miere. Sau un tartar de banane tandoori cu avocado la grătar, chipsuri de cartofi dulci și gazpacho de mango, combinat cu o kombucha din coajă de banană. Salmorejo, un preparat spaniol, și chalaquita peruană, au fost fuzionate și îmbogățite cu mango și jambon.
Porțile de la IFEMA Madrid se vor închide azi pentru firmele și producătorii de fructe, dar în același timp va începe și numărătoarea inversă către târgul din 2025.
