Sursa foto: Flickr
Tururile gastronomice devin o tendință din ce în ce mai populară pentru turiștii care ajung în Atena, oferind o perspectivă autentică asupra culturii și bucătăriei grecești. În mijlocul aromelor de souvlaki, koulouri și baklava, vizitatorii explorează orașul, descoperind locuri și gusturi unice, notează publicația elenă Ekathimerini.
„Souvlaki. Și baklava. Și acea pâine rotundă cu semințe de susan. Koulouri! Acestea sunt câteva lucruri pe care vreau neapărat să le încerc cât timp sunt în Atena”, spune Grace, o tânără pasionată de patiserie din Canada, aflată în vacanță alături de familie. După ce au vizitat Piața Syntagma și înainte de a urca la Acropole, au decis să participe la unul dintre numeroasele tururi gastronomice disponibile în capitala Greciei.
„Mâncarea te ajută să înțelegi oamenii”
O simplă căutare online dezvăluie zeci de opțiuni de tururi culinare, de la „Eat Like an Athenian” și „Gastronomic Secrets of the Center” până la „Exarchia: Taste of Utopia” și „Midnight Gastronomic Tour”. Unul dintre cele mai populare este organizat de Alternative Athens, o companie grecească ce operează din 2013, având ca scop prezentarea laturii autentice a Greciei, „dincolo de stereotipurile turistice ușoare”.
Antigone, ghidul turului, descrie traseul care cuprinde piețe celebre precum Syntagma și Monastiraki, dar și cartiere vibrante precum Psyrri și Plaka. În doar trei ore și jumătate, participanții descoperă istoria orașului, savurează cafea grecească preparată la nisip, degustă ulei de măsline extra-virgin, souvlaki picant și se bucură de o masă tradițională la taverna Klimataria. „Mâncarea te ajută să înțelegi oamenii. Este un limbaj universal și singura parte a culturii care devine literalmente parte din noi”, spune Peter, un londonez pasionat de patrimoniu cultural.
„Dacă am explora orașul singuri, nu am găsi niciodată astfel de locuri”
Un alt tur, condus de Konstantinos, ghid al Culinary Backstreets, oferă o experiență intimă cu un număr limitat de participanți. Turul lor începe cu bougatsa și cafea grecească la Mokka, continuă în piața de pește Varvakios și include opriri la mici afaceri locale precum ouzeri-ul ascuns între magazinele de pește.
„Dacă am explora orașul singuri, nu am găsi niciodată astfel de locuri”, spune Jeff, un turist american. Soția sa, Gwen, adaugă: „Când vizitezi un loc nou, un tur culinar este o modalitate ușoară de a-l cunoaște. Descoperi părți ale orașului pe care altfel le-ai rata și întâlnești un localnic care știe multe despre mâncare”.
„Luxul simplității”
Pentru mulți turiști, tururile culinare reprezintă o revelație. Departe de clișeele bucătăriei grecești promovate internațional, vizitatorii sunt fascinați de preparate simple, dar incredibil de gustoase. „Ceea ce îi impresionează cel mai mult este ceea ce numesc «luxul simplității» – ideea că un preparat cu cinci-șase ingrediente poate fi atât de delicios,” explică Konstantinos.
De la loukoumi de la Ktistakis, iaurt de la Stani și până la souvlaki de la Lefteris O Politis, tururile culinare dezvăluie esența bucătăriei grecești. Atena nu mai este doar o destinație istorică, ci și o capitală a gusturilor autentice, o experiență ce transformă fiecare masă într-o călătorie culturală.
