Desertul perfect pentru vară: Tiramisu cu căpșuni și mentă, o rețetă fresh și ușor de preparat

Vara aceasta, clasicul tiramisu italian primește un upgrade fructat și răcoritor. În locul cafelei și al pudrei de cacao, vedetele desertului devin căpșunile proaspete, care adaugă o notă dulce-acrișoară și transformă rețeta într-o opțiune ideală pentru zilele calde.

Tiramisu cu căpșuni este desertul ideal pentru picnicuri, mese în familie sau petreceri în grădină. Gustul său proaspăt și textura ușoară îl transformă într-o alternativă perfectă la prăjiturile grele de vară. În plus, poate fi adaptat cu zmeură, afine sau alte fructe de sezon.

Sursa foto: G4Food

Cum se prepară tiramisu cu căpșuni

Ingrediente (pentru 6 porții):

• 500 g de căpșuni proaspete

• 250 g mascarpone

• 200 ml frișcă lichidă (neîndulcită)

• 100 g zahăr pudră

• 1 plic zahăr vanilat

• 200 g pișcoturi

• 100 ml suc de căpșuni (sau sirop diluat)

• zeama de la ½ lămâie

• frunze de mentă pentru decor

Mod de preparare:

1. Spală bine căpșunile. Păstrează câteva pentru decor, iar restul pasează-le cu blenderul împreună cu zeama de lămâie și 1 lingură de zahăr. Acesta va fi sosul pentru însiropat pișcoturile.

2. Într-un bol, mixează frișca până se întărește. Într-un alt bol, amestecă mascarponele cu zahărul pudră și zahărul vanilat, apoi încorporează frișca bătută, amestecând ușor, cu o spatulă.

3. Înmoaie rapid pișcoturile în sosul de căpșuni și așază-le într-un vas de sticlă sau în cupe individuale. Peste primul strat de pișcoturi, adaugă un strat de cremă, apoi încă un strat de pișcoturi și unul de cremă.

4. Nivelează frumos deasupra, ornează cu felii de căpșuni și frunze de mentă, apoi lasă desertul la frigider cel puțin 4 ore (ideal, peste noapte).