Foto: Instagram
Întâlnirea celor mai importanți profesioniști din domeniu a avut loc la Madrid în ultimele trei zile, la Coffee Fest. Printre activitățile incluse în program s-au numărat prelegeri, campionate pentru a găsi cel mai bun Latte Art Matcha și cea mai bună cafea cu lapte din Spania, concursuri pentru cel mai bun degustător de cafea, zona de cupping (degustări) etc. Iar pe 15 februarie a avut loc prima ediție a congresului Summit CoffeeFest, sub titlul „Europa, noua poartă de acces către cafeaua de specialitate”.
Această nouă ediție a inclus și zone tematice dedicate cacao, infuziilor, produselor de patiserie și o zonă specială pentru cafeaua verde. De asemenea, noutatea acestui an a fost The World’s 100 Best Coffee Shops, primul clasament mondial al cafenelelor de specialitate.
Pentru prima dată, un clasament mondial stabilește care sunt cele mai bune cafenele pentru a savura un cafea de specialitate. Lista exclusivistă The World’s 100 Best Coffee Shops a evaluat peste 4.000 de localuri și a selectat cele mai bune 100.
Nașterea unui clasament mondial al cafenelelor
Popularitatea tot mai mare a cafelei de specialitate i-a determinat pe consumatori și profesioniști să caute cele mai bune localuri din lume. Până acum, însă, nu exista un ghid de referință. The World’s 100 Best Coffee Shops a devenit primul clasament global care recunoaște excelența în industria cafelei, evaluând calitatea, inovația și experiența oferită clienților.
Peste 200 de inspectori din diverse continente au analizat mii de cafenele, luând în considerare criterii precum:
✔ Calitatea cafelei
✔ Abilitățile baristului
✔ Ambianța localului
✔ Inovația și sustenabilitatea
✔ Consistența produsului
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
În plus, peste 65.000 de voturi ale consumatorilor au avut un impact de 30% asupra deciziei finale.
Cele mai bune cafenele din lume în 2024
În prima ediție a clasamentului, Toby’s Estate Coffee Roasters (Australia) a fost desemnată cea mai bună cafenea din lume, urmată de Onyx Coffee LAB (SUA) și Gota Coffee Experts (Austria).
Lista arată o puternică prezență a cafenelelor din Australia, SUA și Asia, dar confirmă și importanța tot mai mare a Americii Latine în industria cafelei.
